Receita de Risoto de Filé Mignon e Gorgonzola

Name: Receita de Risoto de Filé Mignon e Gorgonzola
Yield: 2
Cuisine: Local
Ingredients: 1 xícara (chá) de arroz arbóreo; 350 g de filé-mignon picado em tiras; 1 xícara (chá) de champignon fatiado; 1 xícara (chá) de vinho branco seco; 1 xícara (chá) e meia de água quente; 1 xícara (chá) e meia de caldo de carne caseiro; 1 pitada de noz-moscada em pó; 2 colheres (sopa) de margarina; 1 cebola-roxa picada; 2 dentes de alho picado; 60 g de gorgonzola picado; 1 colher (chá) de sal; 1 pitada de pimenta-do-reino preta moída; 1 fio de azeite; 100mL de água; 1 colher (chá) de cebolinha picada

O Risoto de Filé Mignon e Gorgonzola é uma receita deliciosa e elegante, ideal para quem busca um prato sofisticado e cheio de sabor. Feito com arroz arbóreo, essa combinação traz o filé mignon em tiras suculentas, que se harmoniza perfeitamente com o queijo gorgonzola picado, proporcionando um toque cremoso e marcante. Esse risoto é perfeito para um jantar especial, celebrações ou momentos em que você deseja impressionar seus convidados com uma refeição prática, porém refinada. Com uma textura cremosa e sabores equilibrados, essa receita é uma ótima escolha para quem gosta de pratos reconfortantes e cheios de personalidade. Experimente e surpreenda a todos!

Receita criada por: Receitas Nestlé

Dificuldade Fácil
Porções 2
Total 45 min

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Ingredientes

- 1 xícara (chá) de arroz arbóreo
- 350 g de filé-mignon picado em tiras
- 1 xícara (chá) de champignon fatiado
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco
- 1 xícara (chá) e meia de água quente
- 1 xícara (chá) e meia de caldo de carne caseiro
- 1 pitada de noz-moscada em pó
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 cebola-roxa picada
- 2 dentes de alho picado
- 60 g de gorgonzola picado
- 1 colher (chá) de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino preta moída
- 1 fio de azeite
- 100mL de água
- 1 colher (chá) de cebolinha picada

Utensílios necessários

Frigideira
Tigela

Imagem pudim, com o texto: "Acabou de sair do forno"

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Modo de Preparo

1.Em uma frigideira, coloque metade da margarina e deixe derreter
2.Acrescente o filé mignon e tempere com o sal e a pimenta-do-reino.
3.Adicione o champignon fatiado e refogue-os até o filé mignon começar a fritar
4.Retire o filé mignon e os cogumelos da panela e reserve.
5.Na mesma frigideira, coloque o azeite e o restante da margarina. Adicione a cebola-roxa e o alho e refogue.
6.Acrescente o arroz e mexa bem. Adicione o sal e o vinho branco seco.
7.Acrescente o caldo de carne aos poucos e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.
8.Adicione o filé mignon e o champignon reservados e a noz-moscada
9.Adicione o queijo gorgonzola e a cebolinha. Misture bem para que o queijo derreta por inteiro.
10.Sirva a seguir.

SUSTENTABILIDADE

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Dica de Ingrediente

Armazene o azeite de oliva em um local escuro e fresco para preservar sua qualidade. Evite expor o azeite à luz e ao calor, pois isso pode acelerar sua oxidação.

Dica Alimentar

Utilize o azeite de oliva extra virgem em saladas e pratos frios para aproveitar seu sabor e benefícios nutricionais. Para cozinhar, prefira o azeite de oliva comum, que tem um ponto de fumaça mais alto.

Dica Nutricional

O azeite de oliva é rico em ácidos graxos monoinsaturados e antioxidantes. Substitua outras gorduras menos saudáveis por azeite de oliva para promover a saúde cardiovascular.