Foto da receita de risoto de salmão com grana padano servida em um bowl de cerâmica azul sobre uma mesa cinza com um limão siciliano cortado ao meio ao lado

Receita de Risoto de Salmão com Grana Padano (RisOAT)

Receita de Risoto de Salmão com Grana Padano deliciosa feita com NESTLÉ Aveia Corte Rústico, salmão defumado, queijo grana padano e raspas de limão siciliano

Receita criada por: Receitas Nestlé

Dificuldade Fácil

Porções 4

Total 60 min

Utensílios

Frigideira

Ingredientes

- 3 xícaras (chá) de água
- 2 colheres (chá) de sal
- 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 400g de salmão fresco cortado em cubos grandes
- 1 xícara (chá) de NESTLÉ® Aveia Corte Rústico
- Meia xícara (chá) de vinho branco seco
- 1 colher (chá) de raspas de limão siciliano
- 1 colher (sopa) de queijo grana padano ralado
- 2 colheres (chá) de tomilho

Modo de Preparo

1. Em uma panela, ferva a água com o sal e mantenha em fogo baixo, sem deixar ferver.
2. Em outra panela, coloque metade da manteiga, a cebola, o alho e até dourar. Acrescente o salmão e deixe refogar por cerca de 4 minutos ou até ficarem macios, não deixe-os desmanchar. Reserve o salmão em um recipiente.
3. Coloque a Aveia no refogado da panela do salmão e refogue por mais cerca de 3 minutos. Adicione o vinho até evaporar.
4. Adicione uma concha da água fervida com o sal e cozinhe, mexendo sempre. Vá adicionando as conchas de água até que a Aveia esteja no ponto al dente.
5. Acrescente o salmão reservado, a outra metade da manteiga, as raspas de limão, o queijo ralado e o tomilho, misture lentamente. Sirva.

SUSTENTABILIDADE

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Comentários (1)

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Lucimar

31.08.2023

Receita prática, funcional e deliciosa!...

Chefe Receitas Nestlé

06.11.2023

Fácil e delicioso, tem combinação melhor? Adorei saber que testou e aprovou, Lucimar! Não perca as novidades do nosso site e acompanhe todas nossas delicias! 😉🥰