Foto em tons de laranja da receita de risoto de abóbora com gorgonzola servida em um bowl de cerâmica cinza sobre uma base de porcelana branca com um garfo ao lado além de um ramo de alecrim

Receita de Risoto de Abóbora com Gorgonzola (RisOAT)

Receita de Risoto de Abóbora com Gorgonzola deliciosa feita com NESTLÉ Aveia Corte Rústico, abóbora e gorgonzola

Receita criada por: Receitas Nestlé

Dificuldade Fácil

Porções 4

Total 55 min

Utensílios

Frigideira

Refratário

Forno

Ingredientes

- 800 g de abóbora
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino preta moída
- 1 pitada de alecrim fresco
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 1 cebola média em cubos
- 2 xícaras (chá) de NESTLÉ® Aveia Corte Rústico
- meia xícara (chá) de vinho branco seco
- 200g de queijo gorgonzola em cubos
- 1 colher (sopa) de nozes picadas

Modo de Preparo

1. Em uma assadeira, coloque as abóboras temperadas com azeite, sal, pimenta-do-reino e ramos de alecrim. E leve para assar em forno baixo (160º C), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até que amoleça.
2. Retire do forno, espere esfriar e remova a casca. Amasse a polpa com um garfo até formar um purê.
3. Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a cebola. Refogue bem. Adicione a Aveia NESTLÉ e o vinho branco, cozinhando até evaporar. Acrescente um pouco de caldo de legumes e o purê de abóbora e mexa bem.
4. Vá adicionando o restante do caldo aos poucos, para cozinhar o arroz, e mexa sem parar. Quando o risoto estiver quase no ponto de servir, adicione parte do gorgonzola e das nozes e misture bem. Sirva em um prato fundo e finalize com o restante do gorgonzola e das nozes.

SUSTENTABILIDADE

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Comentários (2)

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Veronice

10.09.2023

Muito gostoso e fácil de fazer

Chefe Receitas Nestlé

03.11.2023

Fácil e delicioso, tem combinação melhor? Adorei saber que aprovou, Veronice! Até as próximas, viu? 🥰

Leda

24.08.2023

Nessa receita não tem o ingrediente arroz.
Mas no como fazer fala arroz. Esse arroz seria a aveia rustica??

Chefe Receitas Nestlé

09.11.2023

Olá Leda, tudo bem? Essa receita é feita com a Nestlé Aveia Corte Rústico que substitui o arroz arbóreo, para conhecimento esse grão é mais nutritivo e deixa a receita mais leve. Espero ter ajudado! Qualquer coisa, estamos aqui, viu? 😘👏