Receita de Empadão de Frango Sem Glúten

Massa

• 1.  Em uma tigela grande, misture a batata amassada, a farinha de arroz, o amido de milho e o sal.
• 2.  Adicione a manteiga à mistura e mexa bem até formar uma massa homogênea.
• 3.  Se a massa estiver muito grudenta, adicione mais farinha de arroz aos poucos até obter uma consistência firme.
• 4.  Divida a massa em duas partes: uma para a base e outra para a cobertura do empadão.
• 5.  Abra a massa com um rolo entre duas folhas de papel manteiga, formando uma camada fina para forrar a forma.

Recheio

• 6.  Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
• 7.  Adicione o frango desfiado, a cenoura, as ervilhas, o milho e o pimentão. Cozinhe por alguns minutos até que os legumes amoleçam.
• 8.  Acrescente o molho de tomate, cheiro verde, o sal e a pimenta. Deixe ferver.
• 9.  Adicione o NESTLÉ Creme de Leite Zero Lactose na mistura e mexa até que o molho engrosse. Retire do fogo e reserve.

• 10.  Abra a maior parte da massa entre duas folhas de papel manteiga até que tenha o tamanho suficiente para forrar o fundo e as laterais de uma forma de torta.
• 11.  Coloque o recheio de frango na forma, espalhando de maneira uniforme.
• 12.  Abra a segunda parte da massa e cubra o empadão. Pressione as bordas das duas partes de massa para selá-las.
• 13.  Faça pequenas aberturas na tampa do empadão para permitir a saída do vapor durante o cozimento.
• 14.  Asse no forno preaquecido (180ºC) por 30 a 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada.
• 15.  Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.