Receita de Fondue Vegano Cremoso e Fácil

A Receita de Fondue Vegano Cremoso é perfeita pra quem quer curtir um jantar especial sem complicação. Feito com castanha-de-caju, mandioquinha e vinho branco seco, esse fondue fica super cremoso, saboroso e com aquela textura que dá vontade de repetir. É uma ótima pedida pra dias frios, encontro com amigos ou até um date em casa. O sabor lembra muito o fondue tradicional, só que com um toque diferente e surpreendente. A mistura do polvilho com o azeite dá um efeito puxadinho incrível, e o alho faz toda a diferença no final. Sirva com cubos de pão torrado ou até com legumes levemente cozidos. Uma receita prática, gostosa e que vai impressionar mesmo quem nem é vegano vai adorar!

Receita criada por: Receitas Nestlé

Dificuldade Fácil
Porções 4
Total 30 min

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Ingredientes

- 2 xícaras (chá) de castanha-de-caju crua
- 4 xícaras (chá) de água quente
- 500 g de mandioquinha cozida e amassada
- 2 colheres (sopa) de polvilho azedo
- 1 dente de alho ralado
- 1 xícara (chá) de azeite
- 1 pitada de pimenta-do-reino moída
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco
- Água (se necessário, para ajustar a textura)

Utensílios necessários

Frigideira
Blender
Colher
Colher de pau
Frigideira
Mixer
Liquidificador
Bowl
Panela de molho
Máquina de fondue

Modo de Preparo

1.Em um recipiente, coloque a castanha-de-caju, cubra com água e deixe de molho por 10 horas. Após esse período, descarte a água e reserve.
2.Em um liquidificador, bata as castanhas hidratadas com as 4 xícaras (chá) de água quente até obter uma pasta lisa. Transfira para um recipiente e reserve.
3.No mesmo liquidificador limpo, adicione a mandioquinha cozida e amassada, o polvilho azedo, o alho ralado, o sal, o azeite, a pimenta-do-reino e o vinho branco seco. Bata até formar uma mistura homogênea.
4.Em uma panela antiaderente, despeje a mistura do liquidificador e leve ao fogo baixo. Mexa constantemente com uma colher por cerca de 4 minutos para ativar o polvilho e garantir cremosidade.
5.Acrescente a pasta de castanha-de-caju e continue mexendo por mais alguns minutos até obter a textura típica de fondue. Se necessário, adicione pequenas quantidades de água para ajustar a consistência.
6.Transfira o fondue para um aparelho próprio e sirva ainda quente, acompanhado de cubos de pão torrado ou legumes cozidos.

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