O que deseja fazer com essa Receita:

Fotografia mostra um creme brilhante com textura aveludada, servido em aparelho de fondue de cerâmica, acompanhado de cubos de pão dourados mergulhado
Testada

Receita de Fondue Vegano Cremoso e Fácil

A Receita de Fondue Vegano Cremoso é perfeita pra quem quer curtir um jantar especial sem complicação. Feito com castanha-de-caju, mandioquinha e vinho branco seco, esse fondue fica super cremoso, saboroso e com aquela textura que dá vontade de repetir. É uma ótima pedida pra dias frios, encontro com amigos ou até um date em casa. O sabor lembra muito o fondue tradicional, só que com um toque diferente e surpreendente. A mistura do polvilho com o azeite dá um efeito puxadinho incrível, e o alho faz toda a diferença no final. Sirva com cubos de pão torrado ou até com legumes levemente cozidos. Uma receita prática, gostosa e que vai impressionar mesmo quem nem é vegano vai adorar!

Receita criada por: Receitas Nestlé

  • Dificuldade Fácil
  • Porções 4
  • Total 30 min

Ingredientes

    • 2 xícaras (chá) de castanha-de-caju crua
    • 4 xícaras (chá) de água quente
    • 500 g de mandioquinha cozida e amassada
    • 2 colheres (sopa) de polvilho azedo
    • 1 dente de alho ralado
    • 1 xícara (chá) de azeite
    • 1 pitada de pimenta-do-reino moída
    • 1 pitada de noz-moscada
    • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
    • Água (se necessário, para ajustar a textura)

Utensílios necessários

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    Frigideira

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    Blender

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    Colher

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    Colher de pau

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    Frigideira

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    Mixer

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    Liquidificador

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    Bowl

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    Panela de molho

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    Máquina de fondue

Modo de Preparo

  • 1.Em um recipiente, coloque a castanha-de-caju, cubra com água e deixe de molho por 10 horas. Após esse período, descarte a água e reserve.
  • 2.Em um liquidificador, bata as castanhas hidratadas com as 4 xícaras (chá) de água quente até obter uma pasta lisa. Transfira para um recipiente e reserve.
  • 3.No mesmo liquidificador limpo, adicione a mandioquinha cozida e amassada, o polvilho azedo, o alho ralado, o sal, o azeite, a pimenta-do-reino e o vinho branco seco. Bata até formar uma mistura homogênea.
  • 4.Em uma panela antiaderente, despeje a mistura do liquidificador e leve ao fogo baixo. Mexa constantemente com uma colher por cerca de 4 minutos para ativar o polvilho e garantir cremosidade.
  • 5.Acrescente a pasta de castanha-de-caju e continue mexendo por mais alguns minutos até obter a textura típica de fondue. Se necessário, adicione pequenas quantidades de água para ajustar a consistência.
  • 6.Transfira o fondue para um aparelho próprio e sirva ainda quente, acompanhado de cubos de pão torrado ou legumes cozidos.

SUSTENTABILIDADE

Você sabia que 97% das embalagens dos produtos Nestlé já são produzidas para serem recicladas?
Possui dúvidas sobre como reciclar as embalagens de suas receitas? Acesse a nossa página com informações e dicas sobre sustentabilidade no nosso site oficial.

DICA DE ALIMENTO

Você pode substituir a mandioquinha por batata ou mandioca para variar o sabor e manter a cremosidade.

DICA DE COZINHA

Mexer constantemente durante o cozimento ativa o polvilho azedo, essencial para dar elasticidade ao fondue.

Substituição do vinho branco seco

Para uma versão sem álcool, substitua o vinho branco seco por suco de maçã ou MAGGI Caldo Legumes.

Tempo de molho das castanhas

Se estiver com pressa, use água quente para reduzir o tempo de molho das castanhas para 4 horas.

Variedade de acompanhamentos

Experimente servir o fondue com frutas como maçã ou pera para um contraste doce e refrescante.

Uso de panela antiaderente

Utilize uma panela antiaderente para evitar que o fondue grude e facilite a limpeza.

Ajuste de consistência

Adicione água aos poucos para ajustar a consistência, evitando que o fondue fique muito líquido.

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