Receita de Lombo de Bacalhau Copacol com Leite de Coco e Pimentões

Ingredientes

• • 1 caixa de Bacalhau Dessalgado COPACOL® (600g)
  • 1 pimentão vermelho sem sementes, em rodelas
  • 1 pimentão amarelo sem sementes, em rodelas
  • 1 pimentão verde sem sementes, em rodelas
  • 400ml de leite de coco
  • 2 tomates maduros picados
  • 2 cebolas grandes em rodelas
  • 3 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • 4 colheres (sopa) de coentro picado
  • 1 colher (sopa) de sal
  • Pimenta do reino moída à gosto
  • 1 e meia xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate de sua preferência