O que deseja fazer com essa Receita:

Fotografia em tons de amarelo com um prato cinza ao centro. Dentro do prato existe uma receita de macarrão carbonara finalizada com pedaços de guanciale frito.
Testada

Receita de Macarrão Carbonara Fácil

Prepare um Macarrão Carbonara delicioso e autêntico, feito com spaghetti grano duro, guanciale, pecorino romano, parmesão, pimenta-do-reino e ovos, resultando em um prato clássico da culinária italiana com sabor marcante e textura cremosa. A combinação do guanciale crocante com os queijos curados cria um molho rico e aveludado, enquanto o spaghetti absorve perfeitamente todos os sabores. Ideal para um jantar especial ou para quem busca uma massa rápida, sofisticada e tradicional, essa receita de carbonara mantém a essência original romana, sem creme de leite e com técnica simples. Uma opção prática, indulgente e perfeita para impressionar com um prato cheio de personalidade.

Receita criada por: MasterChef Brasil 11

  • DificuldadeMédio
  • Porções2
  • Total30 min

Ingredientes

    • 100 g de guanciale
    • 200 g de spaghetti grano duro
    • 4 gemas
    • 50 g de queijo pecorino romano
    • 40 g de queijo parmesão
    • Sal e pimenta do reino à gosto

Modo de Preparo

  • 1.Em uma frigideira, leve o guanciale picado para fritar em fogo médio até ficar dourado e crocante.
  • 2.Reserve o guanciale frito, mantendo a gordura dele na frigideira.
  • 3.Cozinhe a massa de acordo com as instruções do rótulo em água quente e salgada até ficar al dente. Reserve uma concha da água do cozimento.
  • 4.Em um bowl, coloque as gemas, o queijo ralado fino e a pimenta preta e misture bem até formar uma pasta.
  • 5.Na frigideira com a gordura do guanciale, adicione a massa cozida al dente e a água do cozimento reservada. Emulsione bem em fogo baixo.
  • 6.Lentamente, coloque 1 concha da água do cozimento no bowl com as gemas, mexendo sem parar até formar um creme.
  • 7.Despeje a massa já emulsionada no bowl e misture muito bem até tudo ficar cremoso, liso e emulsionado.
  • 8.Misture uma parte do guanciale frito à massa, reservando 1 colher de sopa para finalizar.
  • 9.Sirva imediatamente, finalizando com o guanciale reservado por cima.

MASTERCHEF BRASIL 11

Assista aos episódios da 11ª temporada de MasterChef Brasil pelo YouTube: https://www.youtube.com/@MasterChefBrasilOficial

SUSTENTABILIDADE

Você sabia que 97% das embalagens dos produtos Nestlé já são produzidas para serem recicladas?
Para mais informações e dicas sobre sustentabilidade, acesse nosso site http://www.nestle.com.br/sustentabilidade

COPYRIGHT

©2024 Shine TV Limited.

Assuntos Relacionados

X