O que deseja fazer com essa Receita:

sobre um prato branco, uma porção de macarrão com molho de tomates pedaçudos e queijo ralado.
Testada

Receita de Pasta alla Amatriciana

A receita de Pasta alla Amatriciana é um clássico da culinária italiana, originário da cidade de Amatrice. Este prato é conhecido por seu sabor robusto e ingredientes simples, que se combinam de maneira excepcional. A base da receita inclui guanciale, um tipo de bacon curado, que proporciona um toque defumado e salgado, além de molho de tomate fresco e queijo pecorino. A massa, tradicionalmente bucatini ou spaghetti, é cozida al dente e misturada com o molho, permitindo que os sabores se integrem perfeitamente. Finalize com uma generosa camada de queijo ralado e uma pitada de pimenta-do-reino para realçar o sabor. A Pasta alla Amatriciana é uma opção deliciosa e reconfortante, ideal para um jantar especial ou um almoço em família. Experimente e delicie-se com essa iguaria italiana!

Dificuldade Fácil
Porções 6
Total 30 min

Ingredientes

Modo de Preparo

Redução do Vinho

Certifique-se de que o vinho esteja bem reduzido para evitar que o molho fique muito líquido.

Uso de Queijo Pecorino

Para um sabor mais intenso, use queijo pecorino romano, que é mais salgado e picante.

Uso de Panela de Fundo Grosso

Use uma panela de fundo grosso para evitar que o guanciale e o molho queimem durante o cozimento.

Cozimento da Massa

Cozinhe a massa até ficar al dente para que ela absorva melhor o molho.

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