A receita de massa sablée é uma base clássica da pâtisserie francesa, conhecida por sua textura quebradiça e sabor amanteigado. Ideal para preparar tortas, biscoitos e doces, essa massa é composta por ingredientes simples: farinha, açúcar, manteiga e gemas de ovo. O segredo para uma massa sablée perfeita está na técnica de mistura, que deve ser feita com delicadeza para evitar o desenvolvimento excessivo do glúten, garantindo assim sua característica crocante. Após ser refrigerada, a massa pode ser moldada facilmente e assada até dourar levemente. Versátil e deliciosa, a massa sablée pode ser complementada com recheios variados, como frutas, cremes e chocolate, tornando-a uma escolha irresistível para qualquer ocasião. Experimente e descubra como essa receita pode elevar suas sobremesas a um novo nível!
Misture a manteiga rapidamente para evitar que derreta e comprometa a textura da massa.
Refrigere a massa por pelo menos 20 minutos para facilitar o manuseio e garantir uma textura crocante.
Cubra a massa com filme plástico para evitar que resseque na geladeira.
Sove a massa apenas até ficar homogênea para evitar o desenvolvimento excessivo do glúten.
Médio
15 min
Receitas Nestlé
Fácil
100 min
Receitas Nestlé
Médio
400 min
Receitas Nestlé
Fácil
80 min
Receitas Nestlé
Fácil
60 min
Receitas Nestlé
Fácil
50 min
Viviane Leite da Silva
Fácil
50 min
Bruna da Silva Castro
Fácil
80 min
Luciana Gonçalves Marim de Souza