O que deseja fazer com essa Receita:

Rabada tradicional com caldo encorpado e carne macia, ideal para refeições reconfortantes.
Maggi
Testada

Receita de rabada

A receita de rabada tradicional é um prato clássico da culinária brasileira, conhecido pela carne extremamente macia, caldo encorpado e sabor intenso. Ideal para almoços em família, encontros especiais ou dias mais frios, esse preparo é feito com cozimento lento, permitindo que o rabo bovino solte todo o colágeno e forme um molho espesso e suculento, cheio de personalidade. O refogado de cebola e alho cria a base aromática perfeita, enquanto o MAGGI® Refoga Alho e Cebola e o MAGGI® Caldo Carne trazem praticidade e reforçam o tempero. Servida com arroz, polenta ou agrião, a rabada é conforto e tradição à mesa, perfeita para reunir pessoas e criar momentos marcantes.

Receita criada por: Receitas Nestlé

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  • DificuldadeFácil
  • Porções5
  • Total180 min

Ingredientes

    • 1 kg rabo bovino
    • 1 cebola grande
    • 2 dentes de alho
    • 1 sachê MAGGI® Caldo Carne

Utensílios necessários

  • Imagem do utensílio Panela

    Panela

Modo de Preparo

  • 1.Em uma panela grande, aqueça um fio de óleo e doure bem os pedaços de rabo bovino até formar uma crosta dourada na superfície.
  • 2.Acrescente a cebola, o alho, misturando bem até formar uma base aromática.
  • 3.Adicione MAGGI® Caldo Carne e o extrato de tomate e cubra com água quente.
  • 4.Cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora, ou até que a carne esteja extremamente macia e começando a se desprender do osso.
  • 5.Finalize com cheiro-verde picado e sirva em seguida.

DICA DE INGREDIENTE

Antes do cozimento final, retire a gordura aparente do rabo com uma faca e, durante a fervura, retire a espuma e a gordura que sobem à superfície para um molho mais leve.

DICA DE COZINHA

Cozinhe na panela de pressão por cerca de 45–60 minutos para obter carne macia e caldo espesso, economizando tempo em comparação ao cozimento lento.

DICA DE INGREDIENTE

Adicione o sachê MAGGI® Caldo Carne depois que a carne estiver selada e o refogado formado, para que o tempero se incorpore ao caldo sem perder aroma.

SUSTENTABILIDADE

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