Receita de Ragu de Carne

Essa Receita de Ragu de Carne é perfeita para dias em que você busca uma refeição reconfortante e cheia de sabor. Nessa receita a carne cozida é lentamente até ficar macia, o ragu é enriquecido com molho de tomate, vinho tinto e ervas aromáticas. Já a polenta, preparada com Leite Líquido NINHO Forti+ Integral, ganha uma textura ainda mais cremosa e saborosa. Ideal para um almoço de domingo, um jantar especial ou para impressionar convidados com um prato clássico, cheio de sabor e fácil de preparar. É uma combinação que une simplicidade e sofisticação no mesmo prato, com aquele toque caseiro irresistível.

Receita criada por: Receitas Nestlé

Dificuldade Fácil
Porções 4
Total 55 min

Compartilhar
- Facebook
- Whatsapp
- X
- Pinterest
- Copiar link
Adicionar ao meu cardápio
0

Avalie esta receita

Ingredientes

Ragu
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 500 g de acém ou músculo em cubos médios
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura pequena ralada
- 1 talo de salsão picado
- 1 xícara (chá) de vinho tinto seco
- 2 xícaras (chá) de tomate pelado picado
- 1 folha de louro
- 1 colher (chá) de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
Polenta
- 3 xícaras (chá) de água
- 1 xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
- 1 xícara (chá) de fubá pré-cozido
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 pitada de sal

Utensílios necessários

Panela
Frigideira
Fritadeira

Imagem pudim, com o texto: "Acabou de sair do forno"

Banner com sachê da nova Nestlé Aveia com 25g de proteína por 100g, com vitaminas do complexo B, C, D e zinco. Contém glúten.

Banner Receitas Nestlé com sopas, caldos, fondue e chocolate quente para aquecer o inverno. Acesse as receitas.

Banner azul do app Doce Jornada com celular exibindo cursos, pontos e botão de download na App Store e Google Play.

Banner colorido em vermelho e amarelo com celular, legumes e convite para seguir o canal de Receitas Nestlé no WhatsApp

Modo de Preparo

Ragu

1.Em uma panela de fundo grosso, aqueça o azeite e doure a carne em etapas, para não juntar água.
2.Retire e reserve. Na mesma panela, refogue a cebola, o alho, a cenoura e o salsão até ficarem macios.
3.Volte a carne para a panela, adicione o vinho e cozinhe por 5 minutos para evaporar o álcool.
4.Acrescente o tomate pelado, o louro, o sal e a pimenta. Misture bem.
5.Tampe, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 1h30, mexendo de vez em quando, até a carne desmanchar e o molho encorpar. Reserve.

Polenta

6.Em uma panela, leve ao fogo a água e o Leite Líquido NINHO Forti+ Integral até levantar fervura.
7.Dissolva o fubá em um pouco de água fria e adicione à panela, mexendo constantemente para não empelotar.
8.Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, até engrossar.
9.Desligue o fogo, misture a manteiga, o parmesão e acerte o sal.
10.Sirva a polenta cremosa em pratos fundos e cubra com o ragu de carne quente. Finalize com mais parmesão ralado, se desejar.

SUSTENTABILIDADE

Você sabia que 97% das embalagens dos produtos Nestlé já são produzidas para serem recicladas?
Possui dúvidas sobre como reciclar as embalagens de suas receitas? Acesse a nossa página com informações e dicas sobre sustentabilidade no nosso site oficial.