Polenta com Ragu de Costela

Polenta

Em uma panela, ferva 2 litros de água com a manteiga.

Dissolva o MAGGI Caldo e adicione o fubá em chuva, misturando bem com uma colher de cabo longo.

Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 25 minutos. Em seguida, espalhe a polenta em um recipiente refratário médio (20 x 30cm) untado com manteiga.

Reserve.

Molho

Em um recipiente, tempere a costela com o suco de limão.

Em uma panela de pressão aqueça o óleo e doure a carne. Acrescente o alho e a cebola e refogue.

Junte o louro, o MAGGI Caldo e adicione meio litro de água fervente.

Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo, por cerca de 30 minutos após pegar pressão ou até que esteja macio.

Desligue e espere sair a pressão.

Retire os pedaços de carne da panela e desfie-os.

Retorne a carne desfiada para a panela e adicione os tomates, o vinho e a polpa de tomate.

Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até o reduzir o molho. Sirva quente sobre a polenta.