Polenta com Ragu de Costela Polenta cremosa com molho de tomates e costela desfiada, MAGGI® Caldo de Costela e vinho tinto RENDIMENTO: 8 porções | PREPARO: 02:00 | DIFICULDADE: fácil {{errorMessage}} INGREDIENTES Polenta: 1 colher (sopa) de manteiga 4 tabletes de MAGGI® Caldo de Costela 2 xícaras (chá) de fubá Molho: meio quilo de costela bovina em pedaços 1 colher (sopa) de suco de limão meia colher (sopa) de óleo 1 dente de alho amassado 1 cebola picada 1 folha de louro 2 tabletes de MAGGI® Caldo de Costela 3 tomates maduros sem pele e sem sementes, picados meia xícara (chá) de vinho tinto seco meia xícara (chá) de polpa de tomate MODO DE PREPARO Polenta: Em uma panela, ferva 2 litros de água com a manteiga. Dissolva o MAGGI Caldo e adicione o fubá em chuva, misturando bem com uma colher de cabo longo. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 25 minutos. Em seguida, espalhe a polenta em um recipiente refratário médio (20 x 30cm) untado com manteiga. Reserve. Molho: Lave muito bem as costelas e tempere-as com o suco de limão. Em uma panela de pressão aqueça o óleo e doure a carne. Acrescente o alho e a cebola e refogue. Junte o louro, o MAGGI Caldo e adicione meio litro de água fervente. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo, por cerca de 30 minutos após pegar pressão ou até que esteja macio. Desligue e espere sair a pressão. Retire os pedaços de carne da panela e desfie-os. Retorne a carne desfiada para a panela e adicione os tomates, o vinho e a polpa de tomate. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até o reduzir o molho. Sirva quente sobre a polenta. DICA: Ragu é um termo utilizado para preparados com carne cozida em molho rico e saboroso, geralmente com acréscimo de vinho.