O que deseja fazer com essa Receita:

Fotografia de uma mini panelinha laranja sobre uma mesa de madeira. Dentro da panelinha tem uma receita de rubacão de frango com cebolinha por cima, ao lado tem a tampa apoiada na panelinha.
Maggi
Testada

Receita de Rubacão Cremoso de Frango com Calabresa e Queijo Coalho

A Receita de Rubacão Cremoso de Frango com Calabresa e Queijo Coalho é uma verdadeira explosão de sabores nordestinos em um prato reconfortante e cremoso. Feita com arroz parboilizado, feijão verde cozido, frango desfiado, calabresa dourada e cubos de queijo coalho, essa receita leva ainda NESTLÉ Creme de Leite e nata para uma textura irresistível. O toque final de coentro e cebolinha dá frescor ao preparo e realça os sabores regionais. Perfeita para o almoço em família ou para impressionar em ocasiões especiais, essa receita é completa, prática e cheia de afeto. A combinação de ingredientes típicos resulta em um prato cremoso, aromático e cheio de tradição!

Receita criada por: Stenio Birth

  • Dificuldade Fácil
  • Porções 4
  • Total 35 min

Ingredientes

  • Arroz

    • 2 colheres (sopa) de manteiga de garrafa ou manteiga comum
    • 2 dentes de alho amassados
    • 1 xícara (chá) de arroz parboilizado
    • 2 xícaras (chá) de água quente
    • 1 tablete de MAGGI® Caldo de Galinha

  • Rubacão e Finalização

    • meia cebola picada
    • 1 gomo de calabresa em rodelas finas
    • 400 g de peito de frango cozido e desfiado
    • Sal a gosto
    • Pimenta do reino preta a gosto
    • 1 xícara (chá) de feijão verde cozido e escorrido
    • 2 colheres (sopa) de nata
    • meia caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite
    • 150 g de queijo coalho em cubos
    • meia xícara (chá) de coentro picado
    • meia xícara (chá) de cebolinha verde picada

Utensílios necessários

  • srh_media_1745508855

    Panela

Modo de Preparo

Arroz

  • 1.Em uma panela média, aqueça 1 colher (sopa) de manteiga e refogue 1 dente de alho até começar a dourar.
  • 2.Acrescente o arroz e refogue por 1 minuto.
  • 3.Adicione a água quente e o MAGGI Caldo de Galinha. Cozinhe em fogo médio até o arroz estar cozido, porém al dente. Reserve.

Rubacão e Finalização

  • 4.Em uma panela grande, aqueça a manteiga restante e refogue a cebola com o outro dente de alho até murchar.
  • 5.Junte a calabresa e deixe dourar bem, soltando sabor e gordura. Adicione o frango desfiado e tempere com sal e pimenta-do-reino.
  • 6.Acrescente o feijão verde cozido e misture bem, refogando por 2 minutos.
  • 7.Adicione o arroz cozido à mistura de frango e calabresa. Em seguida acrescente a nata e o NESTLÉ Creme de Leite, mexa bem até tudo ficar envolvido e cremoso.
  • 8.Coloque os cubos de queijo coalho (dourados previamente ou crus, conforme preferir).
  • 9.Finalize com coentro e cebolinha. Cozinhe por mais 2 minutos em fogo baixo, apenas para integrar os sabores.
  • 10.Sirva quente.

SUSTENTABILIDADE

Você sabia que 97% das embalagens dos produtos Nestlé já são produzidas para serem recicladas?
Possui dúvidas sobre como reciclar as embalagens de suas receitas? Acesse a nossa página com informações e dicas sobre sustentabilidade no nosso site oficial.

DICA DE ALIMENTO

Você pode substituir o feijão verde por feijão macassa ou feijão-de-corda, mantendo o sabor tradicional nordestino.

DICA DE COZINHA

Doure o queijo coalho antes de adicionar ao rubacão para deixar o prato com mais textura e sabor defumado.

DICA NUTRICIONAL

O feijão verde é fonte de fibras e proteínas vegetais, que ajudam na saciedade e na saúde digestiva.

Banner em tons vinho e roxo com nutricionista sorrindo e laranja na mão, promovendo o ChatNutri para tirar dúvidas grátis com

Assuntos Relacionados

Avaliação da receita (0)

0 de 5
0 avaliações
  • 5 estrelas
    0
  • 4 estrelas
    0
  • 3 estrelas
    0
  • 2 estrelas
    0
  • 1 estrela
    0

Comentários (0)

Experimente também

Fotografia de uma marmita retangular pequena com arroz, fricassê, batata palha, arroz e legumes assados. A marmita está sobre dois panos sobrepostos de cor azul, ao lado de talheres e uma mini tábua com pimenta e azeite.
  • Fácil
  • 95 min

Receita de Marmita de Fricassê de Frango com Arroz e Legumes

Receitas Nestlé

Foto de uma panela de inox com a receita de fricassê de frango, sobre um tecido claro, numa mesa com mais pratos com a receita ao fundo
  • Fácil
  • 80 min

Fricassê de Frango

Receitas Nestlé

Fotografia vista de cima de uma receita com arroz cremoso na cor amarela sobre de um molho com shoyu. Por cima do arroz tem uns pedaços de frango caramelizados, e cebolinha para enfeitar.
  • Médio
  • 60 min

Receita de Arroz Cremoso de Cenoura e Laranja com Frango Caramelizado

MasterChef Brasil 11

sobre um prato branco está um filet de frango grelhado em tons dourados, cogumelos por cima e um purê de batata em tons amarelados ao lado.
  • Fácil
  • 35 min

Receita de Frango ao Molho de Cogumelos, Purê de Batata e Vegetais

Receitas Nestlé

X