O que deseja fazer com essa Receita:

Fotografia vista de cima de um prato branco com steak tartare, chips de batata e ovo de codorna frito por cima, decorado com cebolete. O prato está sobre uma bancada de madeira.
Receita do Consumidor
Testada

Receita de Steak Tartare com Chips de Batata e Ovo de Codorna

Receita de Steak Tartare com Chips de Batata e Ovo de Codorna delicioso com batata asterix, filet mignon, maçã verde, pepino em conserva, cebola roxa, mostarda dijon, mostarda ancienne, azeite de oliva, tomilho, ovos de codorna, cebolete, sal e pimenta.

Receita criada por: MasterChef Brasil 11

  • Dificuldade Fácil
  • Porções 44
  • Total 20 min

Ingredientes

    • 1 cebola roxa fatiada
    • meia maçã verde fatiada
    • meio vidro de pepino em conserva fatiado
    • 500 g de 1/2 peça de filé mignon picada na faca
    • Sal a gosto
    • Pimenta do reino a gosto
    • 2 colheres (sopa) de mostarda dijon
    • 2 colheres (sopa) de mostarda ancienne
    • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
    • 1 ramo de tomilho
    • 2 batatas asterix laminadas
    • Óleo para fritar
    • 1 pitada de sal
    • 44 ovos de codorna
    • Sal a gosto
    • Pimenta do reino a gosto
    • Cebolete para decorar

Modo de Preparo

  • 1.Em um recipiente coloque a cebola, a maçã, o pepino e carne picada. Misture tudo e tempere com sal, pimenta, as mostardas, o azeite e o tomilho.
  • 2.Frite as batatas laminadas na mandolina em óleo quente até que fiquem crocantes. Tempere com sal assim que saírem do óleo.
  • 3.Em uma frigideira, no fogo médio, frite os ovos de codorna até que a clara esteja coagulada, mas a gema ainda mole. Tempere com sal e pimenta.
  • 4.Monte com uma lâmina de batata na base, uma colher de sopa do tartare e ovo de codorna por cima. Decore com um cebolete.

SUSTENTABILIDADE

Você sabia que 97% das embalagens dos produtos Nestlé já são produzidas para serem recicladas?
Para mais informações e dicas sobre sustentabilidade, acesse nosso site http://www.nestle.com.br/sustentabilidade

MASTERCHEF BRASIL 11

Assista aos episódios da 11ª temporada de MasterChef Brasil pelo YouTube: https://www.youtube.com/@MasterChefBrasilOficial

COPYRIGHT

©2024 Shine TV Limited.

Dica de Ingrediente

Armazene as batatas em um local fresco e escuro para prolongar sua durabilidade.

Dica Alimentar

Experimente diferentes tipos de batatas, como a batata-doce, a batata branca ou a batata rosa, em diversas preparações como purês, assadas ou cozidas.

Dica de Ingrediente

Armazene os pepinos em temperatura ambiente se for consumi-los em dois dias; caso contrário, guarde-os na geladeira, envoltos em papel absorvente e dentro de um saco plástico.

Dica Alimentar

Use o pepino com casca para economizar tempo na preparação e adicionar uma textura crocante aos pratos. A casca é comestível e rica em nutrientes, além de reduzir o desperdício.

Dica de Ingrediente

Armazene os ovos na geladeira para manter sua frescor por mais tempo. Verifique a data de validade regularmente para evitar consumir ovos vencidos.

Dica Alimentar

Os ovos são versáteis e podem ser utilizados em diversas preparações, como omeletes, ovos mexidos, pochê, cozidos, entre outros. Experimente diferentes métodos de cocção para variar as texturas e sabores.

Dica de Ingrediente

Armazene o azeite de oliva em um local escuro e fresco para preservar sua qualidade. Evite expor o azeite à luz e ao calor, pois isso pode acelerar sua oxidação.

Dica Alimentar

Utilize o azeite de oliva extra virgem em saladas e pratos frios para aproveitar seu sabor e benefícios nutricionais. Para cozinhar, prefira o azeite de oliva comum, que tem um ponto de fumaça mais alto.

Dica de Ingrediente

Armazene a salsa fresca na geladeira, envolta em papel toalha úmido e dentro de um saco plástico. Para congelar, pique a salsa e armazene em cubos de gelo com água ou azeite de oliva.

Dica Alimentar

Use a salsa fresca como guarnição para pratos, em saladas, molhos, marinadas e sopas. A salsa seca pode ser usada como tempero.

Dica Nutricional

Prefira métodos de cocção mais saudáveis, como assar as batatas em vez de fritá-las, para evitar o excesso de gordura. A Air Fryer é uma excelente opção para uma textura perfeita!

Dica Nutricional

Inclua o pepino regularmente na sua alimentação, além de ser rico em vitamina K e antioxidantes, ele ajuda a manter uma hidratação adequada, pois tem um conteúdo de água de 95%.

Dica Nutricional

Os ovos são uma excelente fonte de proteínas e nutrientes essenciais, como colina e vitamina D. Inclua ovos na sua dieta para obter esses benefícios nutricionais.

Dica Nutricional

O azeite de oliva é rico em ácidos graxos monoinsaturados e antioxidantes. Substitua outras gorduras menos saudáveis por azeite de oliva para promover a saúde cardiovascular.

Dica Nutricional

A salsa é rica em vitamina K, vitamina C e antioxidantes. Inclua-a em sua dieta para aproveitar esses benefícios nutricionais.

Banner em tons vinho e roxo com nutricionista sorrindo e laranja na mão, promovendo o ChatNutri para tirar dúvidas grátis com

Assuntos Relacionados

Avaliação da receita (0)

0 de 5
0 avaliações
  • 5 estrelas
    0
  • 4 estrelas
    0
  • 3 estrelas
    0
  • 2 estrelas
    0
  • 1 estrela
    0

Comentários (0)

Experimente também

Fotografia em tons de marrom com um prato marrom escuro ao centro. Dentro do prato existe dois pães recheados com um tartare de carne, picles e batata palha
  • Médio
  • 65 min

Receita de Sanduíche de Steak Tartare com Picles de Cebola e Batata Palha

MasterChef Brasil 11

Fotografia em tons de verde em uma bancada de madeira clara, um pano azul, um prato verde claro com o steak tartare acompanhado de salada de alface e tomate cereja. Ao fundo, um recipiente com uma porção de batatas fritas.
  • Fácil
  • 15 min

Steak Tartare

Receitas Nestlé

Foto da receita de batatonese de bacon servida em um refratário de vidro com batatas, maioneses, ovo cozido e cheiro verde, sobre uma mesa branca com folhas de cheiro verde como decoração
  • Fácil
  • 30 min

Receita de Batatonese de Bacon

Natalia Gualberto Cardoso

Fotografia de um recipiente de vidro pequeno e fundo. Dentro do recipiente tem um patê de ovos com salsinha e cebolinha, no fundo tem uma fatia de pão.
  • Fácil
  • 5 min

Receita de Patê de Ovos Simples

Daiane Maria

X