Feijão Verde combina com o quê?
O feijão verde, feijão-de-corda ou feijão-vagem é um ingrediente versátil da culinária brasileira, podendo acompanhar diversas receitas e ingredientes. Pode ser servido com carne de sol ou carne seca, frango e até mesmo peixes, como a tilápia ou pescada. Para dias frios, fazer um caldo de Feijão verde com carnes e legumes fica uma delícia! E como qualquer feijão, ele também vai muito bem acompanhado de arroz, farofa e até mesmo em purê. Para os dias mais refrescantes, experimente fazer uma salada com feijão verde, tomate, cebola roxa, coentro e azeite... Deu água na boca?
Dicas Especiais
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Escolha feijões sem manchas escuras, opte pelos de cores vibrantes.
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Passe água corrente antes de cozinhar é fundamental para retirar as impurezas.
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Temos duas formas de cozinhar o feijão verde: na panela comum ou na panela de pressão. Em ambas você precisa ficar atento ao tempo de cozimento, para garantir que ele fique macio, mas ainda firme, o famoso "al dente"... Considere cozinhá-lo por cerca de 10-15 minutos em água fervente ao usar a panela comum. Já na panela de pressão, 3-5 minutos após pegar pressão é o suficiente.
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Feijão bom é feijão bem temperado, não é?! Para trazer mais sabor, refogue o feijão verde com alho e cebola, e você pode optar por usar a gordura do bacon ou linguiça no lugar do óleo para adicionar ainda mais sabor. As ervas frescas irão trazer um toque fresco, o coentro, salsinha ou cebolinha são excelentes para isso.
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Experimente temperá-lo com pimenta-do-reino ou pimenta de cheiro, o sabor ficará incrível!
Tudo sobre o Feijão Verde
Dependendo da região, o feijão verde pode ser chamado de feijão-de-corda, feijão-caupi, feijão-fradinho ou até vagem, quando consumido na casca, é um tipo de feijão originário da África. Ao chegar no Brasil, ele se adaptou muito bem às condições climáticas do Nordeste brasileiro, onde é amplamente consumido em pratos típicos.
O feijão verde é um ingrediente indispensável em pratos como baião de dois, saladas, e acompanhamentos com carne de sol e queijo coalho. Por ser consumido fresco, preserva mais nutrientes como proteínas, fibras, ferro e vitaminas, sendo considerado mais saudável que o feijão seco.
Variações do prato
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Como falar de Feijão Verde e não pensar em Baião de Dois? É uma receita que combina feijão verde com arroz, queijo coalho, carne de sol ou linguiça.
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Para acompanhar peixes ou frutos do mar, o Feijão Verde com Leite de Coco é uma ótima opção.
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Uma combinação muito popular, especialmente no café da manhã ou lanche é o Feijão Verde com Cuscuz, temperado com manteiga de garrafa.
Dica de Ingrediente
Ao cozinhar feijão em casa, prepare uma quantidade maior e congele porções individuais para facilitar o uso no futuro. Sempre comece o cozimento do feijão com água fria e adicione o sal após o cozimento; dessa forma, o feijão não ficará duro.
Pimentões recheados são uma opção saborosa e versátil. Prepare-os em maiores quantidades e congele porções individuais para usar no futuro. Retire a parte branca interna do pimentão para reduzir sua característica indigesta.
Dica Alimentar
Experimente diferentes tipos de feijão, como feijão preto, feijão carioca ou feijão vermelho, para variar os sabores nas suas receitas. Um ingrediente presente nas refeições diárias de vários países, o feijão é muito versátil e pode ser usado em diversas preparações. Experimente adicionar o feijão em receitas como saladas, sopas, farofas e até mesmo usar as sobras para fazer massa de bolinhos e descobrir usos surpreendentes
Varie as cores dos pimentões para adicionar uma apresentação vibrante aos pratos. Pimentões assados também podem ser usados em molhos e saladas.
