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Requeijão Cremoso Caseiro

Receita de Requeijão Cremoso Caseiro delicioso feito com Leite Líquido NINHO Forti+ Integral, suco de limão, manteiga e sal

  • Total: 150min
    Cozimento: 30min
    Espera: 120min
  • 2 pessoas já marcaram como feita
  • Dificuldade: Médio
  • Porções: 12

Ingredientes

  • 1 litro de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 e meia colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente (25 g)
  • meia colher (chá) de sal

Modo de preparo

Em uma panela média, coloque o Leite NINHO e leve ao fogo alto. Assim que ferver, reserve meia xícara (chá) do leite e desligue o fogo. Junte o suco de limão e misture delicadamente.

Reserve por cerca de 5 minutos, até talhar – o leite deve formar grumos, com uma parte sólida branca bem visível, imersos num líquido levemente amarelado.

Se demorar muito, acenda o fogo novamente e deixe ferver de novo. Desligue, mexa e espere mais alguns minutos até talhar.

Forre uma peneira com um pano de algodão fino (ou filtro de papel) e coloque sobre um recipiente fundo. Despeje o leite talhado na peneira e, com uma colher ou espátula de silicone, pressione a mistura para extrair o máximo de soro.

Transfira o queijo drenado para o liquidificador, junte a meia xícara (chá) de leite morno reservado, a manteiga e o sal. Bata bem até formar um creme liso – caso necessário, pare de bater e raspe a lateral do liquidificador com a espátula.

Transfira o requeijão para um pote de vidro e deixe esfriar completamente antes de tampar. Leve para a geladeira por, no mínimo, 2 horas para terminar de firmar.

Utensílios

  • Utensilio Panela

DICAS

- O requeijão caseiro tem a validade de 5 dias armazenado em um pote com fechamento hermético na geladeira
- Para facilitar, utilize o Requeijão NESTLÉ® Tradicional ou Light nas suas receitas ou como acompanhamento
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Maravilha!
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Veja os comentários

Gilcelia

29.04.2022
Eu fiz exatamente como está na receita. e ficou perfeita

Chefe Receitas Nestlé

06.06.2022
Que maravilha! Não deixe de aproveitar mais receitas deliciosas como essa, viu? Temos centenas de opções que você vai adorar! 😍

Tânia

16.03.2022
Eu fiz é perfeito só que ao invés do leite que eu esqueci de reservar coloquei meia caixinha de creme de leite ficou top 🥰😋😋

Chefe Receitas Nestlé

17.03.2022
Hmm! Com certeza ficou incrível! Adorei a sua participação! 🥰

Elen

24.02.2022
No lugar do limão, pode ser 4 colheres de vinagre branco .

Chefe Receitas Nestlé

03.03.2022
Olá Elen, essa receita foi testada e aprovada em nossa cozinha! Mas vale a pena você testar, só leve em consideração que o sabor e textura podem ser alterados devido a troca de qualquer ingrediente, se possível volte para nos contar o resultado. Até logo!

Elen

24.02.2022
Esse requeijão fica uma delícia. Coloco 2 colheres de sopa de margarina. Pode ser 4 colheres de sopa de vinagre branco de álcool também.

Chefe Receitas Nestlé

03.03.2022
Sempre cabe uma adaptação no preparo! Agradecemos por nos contar sobre a sua versão, tenho certeza que ficou maravilhoso.😋

Bianca

30.10.2021
Vou fazer ....mas só de ler a receita é bem fácil e parece ser MT gostosa

Chefe Receitas Nestlé

06.11.2021
Muito bom ter você aqui, Bianca! Não esqueça de nos contar o que achou, viu? 😍
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