O que deseja fazer com essa Receita:

  • Fotografia em tons de azul em uma bancada de madeira, uma tábua de madeira redonda com um guardanapo de papel azul com listras brancas e uma fatia de pão francês com o requeijão cremoso caseiro passado no pão. Ao fundo, um potinho com o requeijão.
  • Imagem de um bowl branco com requeijão cremoso e nachos ao lado.
  • Fotografia em tons de azul em uma bancada de madeira, uma tábua de madeira redonda com um guardanapo de papel azul com listras brancas e uma fatia de pão francês com o requeijão cremoso caseiro passado no pão. Ao fundo, um potinho com o requeijão.
  • Imagem de um bowl branco com requeijão cremoso e nachos ao lado.
Gráfico de um coração amarelo com o logotipo de Leite Ninho Nestlé na cor verde escuro.
Testada

Receita de Requeijão Cremoso Caseiro

Receita de Requeijão Cremoso Caseiro delicioso feito com Leite Líquido NINHO Forti+ Integral, suco de limão, manteiga e sal

Receita criada por: Receitas Nestlé

  • Dificuldade Médio
  • Porções 12
  • Total 150 min

Ingredientes

    • 1 litro de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
    • 2 colheres (sopa) de suco de limão
    • 1 e meia colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente (25 g)
    • meia colher (chá) de sal

Utensílios necessários

  • srh_media_1745508855

    Panela

  • srh_media_1745419416

    Peneira

  • srh_media_1745542358

    Pote

  • srh_media_1745419380

    Liquidificador

Modo de Preparo

  • 1.Em uma panela média, coloque o Leite NINHO e leve ao fogo alto. Assim que ferver, reserve meia xícara (chá) do leite e desligue o fogo.
  • 2.Junte o suco de limão e misture delicadamente.
  • 3.Reserve por cerca de 5 minutos, até talhar – o leite deve formar grumos, com uma parte sólida branca bem visível, imersos num líquido levemente amarelado.
  • 4.Se demorar muito, acenda o fogo novamente e deixe ferver de novo. Desligue, mexa e espere mais alguns minutos até talhar.
  • 5.Forre uma peneira com um pano de algodão fino (ou filtro de papel) e coloque sobre um recipiente fundo. Despeje o leite talhado na peneira e, com uma colher ou espátula de silicone, pressione a mistura para extrair o máximo de soro.
  • 6.Transfira o queijo drenado para o liquidificador, junte a meia xícara (chá) de leite morno reservado, a manteiga e o sal. Bata bem até formar um creme liso – caso necessário, pare de bater e raspe a lateral do liquidificador com a espátula.
  • 7.Transfira o requeijão para um pote de vidro e deixe esfriar completamente antes de tampar. Leve para a geladeira por, no mínimo, 2 horas para terminar de firmar.

DICAS

O requeijão caseiro tem a validade de 5 dias armazenado em um pote com fechamento hermético na geladeira

Para facilitar, utilize o Requeijão NESTLÉ® Tradicional ou Light nas suas receitas ou como acompanhamento

Dica de Ingrediente

Armazene os limões na geladeira para prolongar sua durabilidade. Se precisar de apenas algumas gotas de suco, faça um pequeno furo no limão e esprema a quantidade necessária, preservando o restante.

Dica Alimentar

Utilize o suco e a casca de limão para adicionar frescor e acidez a pratos doces e salgados. Experimente em marinadas, saladas, sobremesas e bebidas.

Processo de Talhar

Se o leite não talhar, adicione um pouco mais de suco de limão e aqueça novamente.

Uso da Peneira

Utilize uma peneira fina para garantir que o soro seja bem separado do sólido.

Dica Nutricional

Os limões são ricos em vitamina C, essencial para a saúde imunológica. Inclua o limão na sua dieta para aumentar a ingestão dessa vitamina.

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Avaliação da receita (8)

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Comentários (6)

karla
07.11.2023

Fiz e não deu certo,ficou líquido

Chefe Receitas Nestlé
07.11.2023

Olá Karla! Poxa, que pena, diversos fatores podem ter contribuído para esse resultado. Todas as nossas receitas são testadas com muito carinho antes de serem postadas. Qualquer feedback ou sugestão é sempre bem-vinda, estamos sempre dispostos a melhorar a experiência dos nossos consumidores. ❤

Gilcelia
29.04.2022

Eu fiz exatamente como está na receita. e ficou perfeita

Chefe Receitas Nestlé
06.06.2022

Que maravilha! Não deixe de aproveitar mais receitas deliciosas como essa, viu? Temos centenas de opções que você vai adorar! ?

Tânia
16.03.2022

Eu fiz é perfeito só que ao invés do leite que eu esqueci de reservar coloquei meia caixinha de creme de leite ficou top ???

Chefe Receitas Nestlé
17.03.2022

Hmm! Com certeza ficou incrível! Adorei a sua participação! ?

Elen
24.02.2022

No lugar do limão, pode ser 4 colheres de vinagre branco .

Chefe Receitas Nestlé
03.03.2022

Olá Elen, essa receita foi testada e aprovada em nossa cozinha! Mas vale a pena você testar, só leve em consideração que o sabor e textura podem ser alterados devido a troca de qualquer ingrediente, se possível volte para nos contar o resultado. Até logo!

Elen
24.02.2022

Esse requeijão fica uma delícia.
Coloco 2 colheres de sopa de margarina.
Pode ser 4 colheres de sopa de vinagre branco de álcool também.

Chefe Receitas Nestlé
03.03.2022

Sempre cabe uma adaptação no preparo! Agradecemos por nos contar sobre a sua versão, tenho certeza que ficou maravilhoso.?

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