Risoto de aspargos com bacalhau
Risoto com aspargos, bacalhau desfiado, arroz arbóreo, vinho branco seco e Requeijão Cremoso NESTLÉ®
RENDIMENTO:
6 porções
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PREPARO:
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DIFICULDADE:
fácil
INGREDIENTES
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2 tabletes de MAGGI Caldo Picanha4 colheres (sopa) de manteiga1 cebola média1 e meia xícara (chá) de arroz arbóreo1 xícara (chá) de vinho branco seco1 vidro de aspargo verde em conserva , picadosmeio quilo de bacalhau dessalgado e desfiado4 colheres (sopa) de Requeijão NESTLÉ1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
MODO DE PREPARO
- Em um recipiente, dissolva os tabletes de MAGGI Caldo em 1litro de água fervente e reserve. Em uma panela aqueça a manteiga e refogue a cebola. Adicione o arroz arbóreo e o vinho branco e mexa até evaporar. Acrescente, pouco a pouco, o Caldo dissolvido, mexendo sempre. Quando o arroz estiver quase “al dente”, acrescente os aspargos e o bacalhau, mexa bem, por mais cerca de 5 minutos. Desligue o fogo e misture delicadamente o Requeijão NESTLÉ e o queijo parmesão. Sirva.
- DICAS:
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- Para preparar o bacalhau desfiado: de véspera, coloque o bacalhau de molho em uma vasilha com água. Troque a água do molho três vezes. Limpe o bacalhau, retire a pele e as espinhas. Desfie-o e, se a carne estiver muito salgada, afervente-a por alguns minutos.
- Os aspargos podem ser substituídos por 1 e meia xícara (chá) de palmito picado.
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