Risoto de Funghi, Tomatinhos e Salvia

Risoto de funghi, tomate cereja e salvia temperado com MAGGI Caldo de Legumes

RENDIMENTO: 4 porções PREPARO: DIFICULDADE: fácil

INGREDIENTES

meia xícara (chá) de funghi seco (20 g)
2 tabletes de MAGGI® Caldo Legumes
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola média picada
1 e meia xícara (chá) de arroz arbóreo
meia xícara (chá) de vinho branco
1 colher (sopa) de sálvia fresca
1 xícara (chá) de tomates-cereja cortados ao meio
1 colher (sopa) de manteiga
1 pitada de pimenta-do-reino
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO

Em um recipiente, coloque o funghi de molho em água quente por cerca de 30 minutos. Escorra a água, pique o funghi e reserve. Em uma panela ferva 5 xícaras (chá) de água, dissolva os tabletes de MAGGI Caldo e reserve em fogo baixo, fervendo. Em outra panela, com fundo largo, aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte o arroz, deixe refogar um pouco e adicione o vinho, deixando ferver por cerca de 2 minutos. Adicione o funghi reservado, a sálvia e vá adicionando aos poucos o Caldo reservado, mexendo sempre, até que o arroz fique úmido e al dente. Adicione os tomates-cereja, a manteiga, a pimenta-do-reino e o queijo parmesão, misture bem e tampe por cerca de 5 minutos. Sirva a seguir.

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