Risoto de Camarão e Rúcula Risoto de camarão e rúcula com Iogurte Natural NESTLÉ® RENDIMENTO: 6 porções | PREPARO: 01:00 | DIFICULDADE: fácil {{errorMessage}} INGREDIENTES 300 g de camarão grande limpo meia colher (chá) de sal 7 colheres (sopa) de manteiga 2 tabletes de MAGGI Caldo Galinha 1 cebola 1 e meia xícara (chá) de arroz arbóreo 1 xícara (chá) de vinho branco seco 1 pote de Iogurte NESTLÉ Natural Integral meia xícara (chá) de rúcula MODO DE PREPARO Tempere os camarões com o sal e deixe-os tomar gosto por cerca de 10 minutos. Em uma frigideira grande, derreta três colheres (sopa) de manteiga e frite aos poucos os camarões para que não junte água. Retire-os do fogo e reserve. Ferva um litro de água e adicione os tabletes de Caldo MAGGI® de Galinha, mexa até que os tabletes tenham se dissolvido. Abaixe o fogo e tampe a panela. Em uma panela média, coloque três colheres (sopa) de manteiga e refogue a cebola. Adicione o arroz e o vinho branco. Mexa cuidadosamente até que o vinho tenha sido absorvido. Junte aos poucos o Caldo MAGGI® de Galinha fervente até que o arroz esteja 'al dente'. Enquanto o arroz cozinha, bata no liquidificador o Iogurte com a rúcula e reserve. Quando o arroz estiver pronto, retire do fogo misture uma colher (sopa) de manteiga e o Iogurte temperado com a rúcula. Coloque o risoto em uma travessa, decore com os camarões e sirva a seguir. DICAS: - Querendo, substitua a rúcula pela mesma quantidade de salsa. O arroz arbório pode ser substituído por arroz parboilizado. Congelamento: Não recomendamos o congelamento desta preparação, pois sua textura fica prejudicada. Micro-ondas: Não recomendamos o preparo desta receita em micro-ondas, pois não apresenta benefício.