Risoto de Tomate Seco e Escarola

Em uma panela, ferva a água e dissolva os tabletes de Caldo MAGGI. Reserve.

Em uma panela grande, derreta a manteiga e refogue a cebola até que esteja transparente.

Junte o arroz e cozinhe por 2 minutos, mexendo sempre. Acrescente o vinho branco e cozinhe em fogo baixo até que ele seja absorvido pelo arroz.

Acrescente os tomates secos e meia xícara (chá) do Caldo dissolvido.

Mexa enquanto cozinha, sempre em fogo baixo, até que o líquido seja parcialmente absorvido pelo arroz.

Repita esse procedimento com mais uma xícara e meia (chá) do Caldo dissolvido, até que esteja al dente.

Por fim, junte o Caldo dissolvido restante, o queijo ralado, a escarola e cozinhe por cerca de mais um minuto, mexendo sempre.

Sirva imediatamente.