Risoto de Carne e Rúcula
Risoto de filé mignon, temperado com MAGGI Caldo em Pó Carne, mostarda e rúcula
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Total: 50minCozimento: 50min
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- Dificuldade: Fácil
- Porções: 6
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 e meia xícara (chá) de filé mignon em tiras finas cerca de 300 g
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 sachê de MAGGI® Caldo em Pó Carne
- 4 xícaras (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola pequena picada
- 1 e meia xícara (chá) de arroz arbóreo
- meia xícara (chá) de vinho branco seco
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 2 xícaras (chá) de rúcula rasgadas grosseiramente
Modo de preparo
Em uma panela, aqueça 1 colher (sopa) de manteiga, acrescente o filé mignon , o sal e a pimenta.
Doure por cerca de 5 minutos. Reserve.
Em outra panela, aqueça a água.
Quando iniciar fervura, dissolva o MAGGI Caldo e mantenha-o em fogo baixo, enquanto prepara o risoto.
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola. Adicione o arroz arbóreo e o vinho branco e mexa até evaporar. Acrescente, pouco a pouco, o Caldo quente, mexendo sempre, até que o arroz fique úmido e al dente.
Misture a mostarda, a carne reservada e a rúcula.
Desligue o fogo e acrescente delicadamente a manteiga restante. Sirva imediatamente.
Utensílios
- Panela
Kantuta