Risoto de Carne e Rúcula
Risoto de filé mignon, temperado com MAGGI® Caldo Pó Carne, mostarda e rúcula
INGREDIENTES
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3 colheres (sopa) de manteiga1 e meia xícara (chá) de filé mignon em tiras finas (cerca de 300g)1 pitada de sal1 pitada de pimenta-do-reino1 sachê de Maggi Caldo Pó Sabor Carne2 colheres (sopa) de azeite1 cebola pequena picada1 e meia xícara (chá) de arroz arbóreomeia xícara (chá) de vinho branco seco1 colher (sopa) de mostarda2 xícaras (chá) de rúcula rasgadas grosseiramente
MODO DE PREPARO
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1
Em uma panela, aqueça 1 colher (sopa) de manteiga, acrescente o filé mignon, o sal e a pimenta. Doure por cerca de 5 minutos. Reserve;
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2
Em outra panela, aqueça 4 xícaras (chá) de água adicione e dissolva o MAGGI Caldo Pó e mantenha-o em fogo baixo, enquanto prepara o risoto;
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3
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola;
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4
Adicione o arroz arbóreo e o vinho branco e mexa até evaporar;
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5
Acrescente, pouco a pouco, o Caldo quente, mexendo sempre, até que o arroz fique úmido e al dente;
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6
Misture a mostarda, a carne reservada e a rúcula. Desligue o fogo e acrescente delicadamente a manteiga restante. Sirva imediatamente.
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