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fotografia em tons de branco e bege tirada de uma bancada branca vista de frente, contém um prato retangular branco com o Rocambole recheado com Leite MOÇA, e ao lado esquerdo um pedaço por cima de um prato redondo para servir

Testada

Rocambole Crespinho

Receita de Rocambole Crespinho delicioso feito com Leite MOÇA, coco, coberto com GALAK e MOÇA Flakes.

Dificuldade Médio
Porções 10
Total 40 min

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Ingredientes

Rocambole
- 4 ovos
- meia xícara (chá) de açúcar
- meia xícara (chá) de farinha de trigo
Recheio
- 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g
- 1 pacote de coco em flocos (100g)
Cobertura
- 100 g de Chocolate GALAK®
- 1 xícara (chá) de MOÇA® Flakes Cereal Matinal

Utensílios necessários

Panela
Refratário
Forno
Batedeira

Imagem pudim, com o texto: "Acabou de sair do forno"

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Modo de Preparo

Rocambole

1.Bata os ovos na batedeira com o açúcar até ficar bem volumoso.
2.Desligue a batedeira e misture a farinha de trigo peneirada aos poucos, delicadamente.
3.Coloque em uma assadeira retangular grande (30 x 40 cm) untada e com papel manteiga untado.
4.Asse em forno quente (200ºC), preaquecido, por aproximadamente 30 minutos. Desenforme ainda quente sobre um pano seco e polvilhado com açúcar. Reserve.

Recheio

5.Misture o LEITE MOÇA e o coco em flocos. Recheie o rocambole, enrole e reserve.

Cobertura

6.Pique o GALAK, divida-o em três partes iguais e despeje duas partes em uma tigela bem seca. Torne a picar finamente a parte restante e reserve.
7.Aqueça uma panela com água até que atinja a temperatura de 48°C, ou seja, suportável ao contato da mão. Retire do fogo. \
8.Coloque a tigela com as duas partes de GALAK na panela de água quente, mexendo lentamente até derreter completamente.
9.Retire a tigela do banho-maria e junte o restante do GALAK picado. Mexa até derreter completamente.
10.Continue mexendo para esfriar até 28°C (encostando um pouco de chocolate no lábio, a sensação deve ser de frio).
11.Passe o GALAK temperado por cima e nas laterais do rocambole, com auxílio de uma espátula.
12.Distribua o MOÇA Flakes por cima, fazendo com que grude no chocolate, deixando o rocambole 'crespinho'.

Dicas

-Reserve parte do GALAK temperado para decorar, fazendo 'zigue zague' sobre o crespinho de MOÇA Flakes.
-Mantenha o rocambole coberto com papel-alumínio de pois de pronto, para manter a crocância do cereal.
-Se preferir, substitua o GALAK por Chocolate Meio Amargo ou ao Leite NESTLÉ CLASSIC.

Dica de Ingrediente

Armazene os ovos na geladeira para manter sua frescor por mais tempo. Verifique a data de validade regularmente para evitar consumir ovos vencidos.

Dica Alimentar

Os ovos são versáteis e podem ser utilizados em diversas preparações, como omeletes, ovos mexidos, pochê, cozidos, entre outros. Experimente diferentes métodos de cocção para variar as texturas e sabores.

Dica Nutricional

Os ovos são uma excelente fonte de proteínas e nutrientes essenciais, como colina e vitamina D. Inclua ovos na sua dieta para obter esses benefícios nutricionais.