O que deseja fazer com essa Receita:

Fotografia em tons de azul e laranja em uma bancada azul, com um pano xadrez azul, um prato branco redondo com a torta de nozes em cima dele. Ao lado, um prato menor com a fatia da torta e damascos ao lado dele.
Leite Moça
Testada

Torta de Nozes com Damascos

Receita de Torta de Nozes com Damascos deliciosa feita com nozes, geleia de damasco, Leite MOÇA e Chocolate GALAK

  • Dificuldade Médio
  • Porções 20
  • Total 90 min

Ingredientes

  • Pão-de-ló de nozes

    • 6 ovos
    • 1 xícara (chá) de açúcar
    • 1 xícara (chá) de Leite em pó NINHO® Forti+ Integral
    • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
    • meia xícara (chá) de farinha de rosca
    • 1 colher (sopa) de fermento em pó
    • meia xícara (chá) de nozes picadas

  • Creme

    • 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395 g
    • 2 xícaras (chá) de Leite em pó NINHO® Forti+ Integral
    • 2 colheres (sopa) de amido de milho
    • 100 g de Chocolate GALAK®
    • 1 Lata de NESTLÉ® Creme de Leite

  • Geleia de damasco

    • 250 g de damasco
    • meia xícara (chá) de açúcar

  • Calda

    • 4 colheres (sopa) de açúcar
    • 1 cravo-da-índia
    • 1 xícara (chá) de água

  • Cobertura

    • 4 claras
    • meia xícara (chá) de açúcar

Utensílios necessários

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    Panela

  • srh_media_1745419098

    Forno

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    Batedeira

Modo de Preparo

Pão-de-ló de nozes

  • 1.Em uma batedeira, bata os ovos até dobrarem de volume. Acrescente o açúcar e bata por mais 5 minutos. Junte o Leite NINHO e bata rapidamente para misturar.
  • 2.Desligue a batedeira e misture delicadamente a farinha de trigo, a farinha de rosca, o fermento em pó e as nozes até ficar homogêneo.
  • 3.Transfira a massa para uma forma redonda (24 cm de diâmetro) forrada com papel-manteiga e leve ao forno médio (180°C), preaquecido por cerca de 40 minutos. Desenforme e reserve.

Creme

  • 4.Em uma panela, coloque o Leite MOÇA, o Leite NINHO e o amido de milho e leve ao fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos ou até engrossar.
  • 5.Acrescente o Chocolate GALAK e misture bem até o chocolate derreter.
  • 6.Junte o NESTLÉ Creme de Leite e reserve.

Geleia de damasco

  • 7.Em um recipiente coloque o damasco e cubra com 1 xícara (chá) de água fervente. Deixe de molho por 15 minutos para hidratar.
  • 8.Em um processador ou liquidificador, coloque os damascos e bata bem.
  • 9.Transfira para uma panela, acrescente o açúcar e leve ao fogo baixo, por cerca de 10 minutos ou até formar uma geleia.

Calda

  • 10.Em uma panela, coloque o açúcar, o cravo-da-índia e a água e leve ao fogo médio, por cerca de 10 minutos. Espere esfriar.

Cobertura

  • 11.Em uma panela, coloque as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por 3 minutos, tirando a panela do fogo a cada minuto, para não cozinhar as claras.
  • 12.Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume.

Montagem

  • 13.Corte o Pão-de-ló de nozes reservado em 3 partes, formando 3 discos.
  • 14.Regue um disco com a Calda, distribua metade do Creme e por cima, metade da Geleia de damasco.
  • 15.Repita o procedimento finalizando com a massa. Cubra a torta com a Cobertura de marshmallow e doure com o maçarico.

DICA:

Se desejar, utilize geleia de damasco pronta.

Dica de Ingrediente

Armazene os ovos na geladeira para manter sua frescor por mais tempo. Verifique a data de validade regularmente para evitar consumir ovos vencidos.

Dica Alimentar

Os ovos são versáteis e podem ser utilizados em diversas preparações, como omeletes, ovos mexidos, pochê, cozidos, entre outros. Experimente diferentes métodos de cocção para variar as texturas e sabores.

Dica de Ingrediente

Armazene as nozes em um recipiente hermético, na geladeira ou no congelador, para prolongar sua durabilidade e evitar que fiquem rançosas.

Dica Alimentar

As nozes podem ser usadas em saladas, sobremesas, pães e como aperitivo. Tostá-las levemente realça seu sabor.

Dica Nutricional

Os ovos são uma excelente fonte de proteínas e nutrientes essenciais, como colina e vitamina D. Inclua ovos na sua dieta para obter esses benefícios nutricionais.

Dica Nutricional

As nozes são ricas em ácidos graxos ômega-3, proteínas e fibras. Inclua-as em sua dieta para promover a saúde do coração e melhorar a função cognitiva.

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Avaliação da receita (2)

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Comentários (1)

Bianca
02.07.2021

O leite Ninho da massa e do creme deve ser dissolvido conforme as instruções da lata. Eu não fiz isto e a receita ficou muito ruim estragando a minha festa.

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