Salada de Edamame
Salada de edamame (soja verde) temperada com MAGGI MEU SEGREDO
RENDIMENTO:
4 porções
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PREPARO:
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DIFICULDADE:
fácil
INGREDIENTES
- Molho:
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4 colheres (sopa) de azeite4 colheres (sopa) de suco de limão1 stick de MAGGI Meu Segredo
- Salada:
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300 g de grãos de edamame1 xícara (chá) de broto de feijão (cerca de 70 g)meia xícara (chá) de tomate-cereja1 xícara (chá) de tofu em cubos
MODO DE PREPARO
- Molho:
- Em uma tigela, misture os ingredientes e reserve.
- Salada:
- Em uma panela, ferva 2 litros de água e cozinhe o edamame por cerca de 2 minutos. Escorra e passe na água corrente, para esfriar os grãos. Transfira para uma tigela e reserve. Cozinhe o broto de feijão rapidamente em água fervente por cerca de 2 minutos e escorra sob água corrente. Adicione ao edamame reservado. Acrescente o tomate-cereja e o tofu. Finalize com o molho reservado e sirva.
- DICAS:
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- O tofu é o queijo feito a partir da soja. Ele pode ser substituído pela mesma quantidade de queijo de minas frescal.
- Utilize o edamame congelado: normalmente os grãos já são cozidos, basta passá-los por água quente para descongelar.
- O edamame pode ser servido como petisco, com ou sem a vagem, é preciso abri-la para a retirada dos grãos, mas ela não deve ser consumida, pela textura fibrosa e sabor amargo. Em uma panela, cozinhe as favas em água fervente por cerca de 10 minutos, ou até que os grãos fiquem macios. Escorra sob água corrente e sirva polvilhado com MAGGI FONDOR®.
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