O que deseja fazer com essa Receita:

Fotografia em tons de verde em uma bancada de madeira, um pano com listras coloridas, um jogo americano redondo de vime escuro e um recipiente branco redondo fundo com a salada marroquina com vários legumes dentro dela.
Testada

Salada Marroquina

Transforme sua mesa com a vibrante e aromática salada marroquina! Esta receita é um verdadeiro convite a uma viagem de sabores exóticos e texturas surpreendentes. 

A combinação de ingredientes coloridos e especiarias traz um toque de sofisticação e aventura para suas refeições. 

É um prato incrivelmente versátil, perfeito para ser servido como acompanhamento de carnes ou como uma refeição leve e refrescante que agrada o paladar e encanta os olhos. Uma forma simples e deliciosa de inovar no seu cardápio!

Receita criada por: Receitas Nestlé

  • DificuldadeFácil
  • Porções8
  • Total30 min

Ingredientes

    • 250 g de peito de frango desfiado
    • 1 e meia xícara (chá) de trigo para quibe demolhado
    • 4 maçãs com casca em cubinhos
    • 1 xícara (chá) de uvas passas
    • 1 xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço
    • 1 pimentão verde em cubinhos
    • 1 pimentão amarelo em cubinhos
    • 1 pimentão vermelho em cubinhos
    • 1 cebola picada
    • 3 colheres (sopa) de suco de limão
    • 2 colheres (sopa) de mostarda
    • meia colher (chá) de sal
    • 4 colheres (sopa) de maionese
    • 8 folhas de alface para decorar

Utensílios necessários

  • Imagem do utensílio Tigela

    Tigela

  • Imagem do utensílio Marmita rectangular

    Marmita rectangular

Modo de Preparo

  • 1.Em um recipiente grande, misture bem o peito de frango desfiado, o trigo para quibe demolhado, as maçãs picadas com casca, as uvas-passas, as azeitonas verdes sem caroço, os pimentões verde, amarelo e vermelho picados em cubos, e a cebola picada.
  • 2.Adicione o suco de limão, a mostarda e o sal à mistura e mexa bem para incorporar todos os ingredientes e temperos.
  • 3.Acrescente a maionese e misture novamente até que todos os ingredientes estejam bem envolvidos no molho cremoso.
  • 4.Em um prato grande ou travessa, coloque as folhas de alface lavadas e secas, formando uma base decorativa.
  • 5.Disponha a salada preparada sobre as folhas de alface, espalhando-a de maneira uniforme.
  • 6.Sirva a salada imediatamente, ou se preferir, refrigere por alguns minutos antes de servir para que os sabores se integrem melhor.

Substituição de Maionese

Para uma versão mais saudável, substitua a maionese por iogurte natural ou creme de ricota.

Variedade de Frutas

Experimente adicionar outras frutas como abacaxi ou manga para um toque tropical e doce.

Dica de Ingrediente

Pimentões recheados são uma opção saborosa e versátil. Prepare-os em maiores quantidades e congele porções individuais para usar no futuro. Retire a parte branca interna do pimentão para reduzir sua característica indigesta.

Descongele o frango na geladeira e nunca à temperatura ambiente para evitar a proliferação de bactérias.

Armazene o azeite de oliva em um local escuro e fresco para preservar sua qualidade. Evite expor o azeite à luz e ao calor, pois isso pode acelerar sua oxidação.

Armazene os limões na geladeira para prolongar sua durabilidade. Se precisar de apenas algumas gotas de suco, faça um pequeno furo no limão e esprema a quantidade necessária, preservando o restante.

Dica Alimentar

Varie as cores dos pimentões para adicionar uma apresentação vibrante aos pratos. Pimentões assados também podem ser usados em molhos e saladas.

Experimente assar o frango com pele para obter uma carne mais suculenta, depois retire a pele antes de consumir, se preferir reduzir a ingestão de gordura.

Utilize o azeite de oliva extra virgem em saladas e pratos frios para aproveitar seu sabor e benefícios nutricionais. Para cozinhar, prefira o azeite de oliva comum, que tem um ponto de fumaça mais alto.

Utilize o suco e a casca de limão para adicionar frescor e acidez a pratos doces e salgados. Experimente em marinadas, saladas, sobremesas e bebidas.

Os limões são ricos em vitamina C, essencial para a saúde imunológica. Inclua o limão na sua dieta para aumentar a ingestão dessa vitamina.

Dica Nutricional

Os pimentões são ricos em vitamina C e antioxidantes. Considere incluí-los em preparações para aumentar o valor nutricional.

A carne de frango é uma excelente fonte de proteína magra. Prefira a peitoral de frango sem pele para uma opção mais saudável e menos calórica.

O azeite de oliva é rico em ácidos graxos monoinsaturados e antioxidantes. Substitua outras gorduras menos saudáveis por azeite de oliva para promover a saúde cardiovascular.

Perguntas frequentes

O que servir com salada marroquina?

A salada marroquina, além de ser uma excelente entrada, combina perfeitamente com a carne da carneiro ou outras proteínas.

Qual a diferença entre Salada Marroquina e Tabule?

A Salada Marroquina é mais robusta, incluindo frango, maçã, pimentões e, frequentemente, maionese. O Tabule é uma salada libanesa mais leve, com maior foco em salsinha, hortelã e tomate, e seu tempero baseia-se em limão e azeite.

Qual a importância da hortelã para o sabor da salada?

A hortelã é essencial para o sabor, pois introduz um frescor e um aroma característico da culinária marroquina. Ela contrasta com a doçura e a maciez dos outros ingredientes, conferindo vivacidade e leveza ao prato.

Posso preparar a salada com antecedência e quando devo adicionar a maionese?

Sim, pode-se preparar a salada com antecedência, mas misture todos os ingredientes, exceto a maionese, reservando-a na geladeira. O recomendado é adicionar a maionese apenas algumas horas antes de servir ou no momento do consumo para preservar a textura.

A salada marroquina pode ser congelada?

Não é recomendado congelar a Salada Marroquina. A maionese e os molhos cremosos se separam ao descongelar, enquanto os legumes e o trigo perdem a crocância, resultando em uma textura mole e aguada.

Como manter as maçãs da salada frescas e evitar que escureçam?

Para evitar que as maçãs escureçam, o cozinheiro deve banhá-las rapidamente em água com suco de limão ou vinagre. O ácido cítrico inibe a oxidação. É crucial secar as maçãs antes de misturá-las aos outros ingredientes da salada.

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