O que deseja fazer com essa Receita:

Fotografia em tons de verde em uma bancada de madeira com uma toalha de palha bege. Ao centro, um prato japonês branco com detalhes em azul e a salada de sunomono (pepinos fatiados bem finos) dentro, com um par de hashi apoiado.
Testada

Sunomono (Salada de Pepino Japonês)

Receita de Sunomono (Salada de Pepino Japonês) deliciosa feita com pepino, shoyu, vinagre e sementes de gergelim

Receita criada por: Receitas Nestlé

Dificuldade Fácil
Porções 10
Total 25 min

Ingredientes

Modo de Preparo

Dica de Ingrediente

Armazene os pepinos em temperatura ambiente se for consumi-los em dois dias; caso contrário, guarde-os na geladeira, envoltos em papel absorvente e dentro de um saco plástico.

Dica Alimentar

Use o pepino com casca para economizar tempo na preparação e adicionar uma textura crocante aos pratos. A casca é comestível e rica em nutrientes, além de reduzir o desperdício.

Dica Nutricional

Inclua o pepino regularmente na sua alimentação, além de ser rico em vitamina K e antioxidantes, ele ajuda a manter uma hidratação adequada, pois tem um conteúdo de água de 95%.

Sunomono (salada de pepino japonesa) combina com o quê?

Por ser uma salada japonesa à base de vegetais, geralmente pepinos e cenouras, o sunomono é uma receita fácil e rápida que pode servir de acompanhamento de diversos pratos, trazendo leveza e refrescância para sua refeição.

Tradicionalmente o sunomono é servido junto de sushis e sashimis, sendo um entre-prato. Da mesma forma, outros pratos de origem oriental também são servidos junto da salada de pepino japonesa, como o gohan, tempurá, tofu grelhado.

Contudo, experimente também servir o sunomono junto de carnes grelhadas, como frango, porco e peixes.

Dicas

  • Para preparar uma salada de pepinos japonês bem refrescante, comece escolhendo pepinos da variedade japonesa (ou outros vegetais) bem frescos, para garantir crocância e dulçor.
  • Tente fatiar os pepinos bem finos com uma faca afiada, tomando muito cuidado. Outra maneira de obter fatias finas e uniformes é utilizar um cortador de legumes, estilo mandolim.
  • Desidrate o pepino com o sal por alguns minutos antes de adicioná-lo na marinada, para evitar que fiquem aguados. Também é importante deixá-los marinando por alguns minutos antes de servir.
  • Gergelim, alga nori seca, cenoura ralada e outros ingredientes podem ser adicionados para dar uma crocância extra, além de sabor.

O que significa sunomono em japonês?

Em japonês a palavra "sunomono" significa "coisa de vinagre" ou "prato de vinagre", destacando sabor ácido e refrescante.

Faz bem comer sunomono?

O sunomono é uma ótima opção de comida, pois oferece diversos benefícios à saúde, uma vez que o pepino e o vinagre de arroz atuam na ação antioxidante, melhora na digestão, hidratação e controle de açúcar nos níveis do sangue, além de serem baixo em calorias.

O que tem no pepino japonês? (nutrientes)

O pepino é um excelente vegetal do ponto de vista nutricional, oferecendo diversos benefícios à saúde. Ele ajuda na hidratação do corpo, uma vez que é cerca de 95% de água, além de ser baixo em calorias, o que o torna ideal para quem busca perder peso ou manter uma dieta equilibrada.

O pepino contém vitaminas e minerais importantes, incluindo vitamina K, vitamina C, potássio e magnésio. Também possui antioxidantes, como flavonoides e taninos, que ajudam a combater os radicais livres no corpo e reduzem o risco de doenças crônicas.

Pode comer pepino japonês com casca e tudo?

Sim, você pode comer a casca do pepino. A fibra presente na casca pode ajudar na digestão e promover uma boa saúde intestinal.

Lembre-se de higienizar de forma adequada e retirar quaisquer sinais de machucados sempre antes de consumir.

Dúvidas comuns sobre Sunomono (Salada de Pepino Japonês)

  • O que vem dentro do sunomono?

    O sunomono é um tipo de salada composta por pepino japonês, açúcar, vinagre de arroz ou tempero para sushi, gergelim, sal e saquê seco.

  • O que comer com sunomono?

    O sunomono serve de entradinha, mas acompanha bem outros pratos da culinária japonesa.

  • Quanto tempo dura o sunomono na geladeira?

    Desde que armazenado corretamente, dura por dois dias.

  • Qual vinagre que faz sunomono?

    Normalmente utiliza-se o vinagre de arroz.

  • O que acompanha sunomono?

    O sunomono, apesar de ser uma saladinha, pode acompanhar toda a refeição.

X