Receita de Sunomono (Salada de Pepino Japonês)

Sunomono (salada de pepino japonesa) combina com o quê?

Por ser uma salada japonesa à base de vegetais, geralmente pepinos e cenouras, o sunomono é uma receita fácil e rápida que pode servir de acompanhamento de diversos pratos, trazendo leveza e refrescância para sua refeição.

Tradicionalmente o sunomono é servido junto de sushis e sashimis, sendo um entre-prato. Da mesma forma, outros pratos de origem oriental também são servidos junto da salada de pepino japonesa, como o gohan, tempurá, tofu grelhado.

Contudo, experimente também servir o sunomono junto de carnes grelhadas, como frango, porco e peixes.

Dicas

• Para preparar uma salada de pepinos japonês bem refrescante, comece escolhendo pepinos da variedade japonesa (ou outros vegetais) bem frescos, para garantir crocância e dulçor.
• Tente fatiar os pepinos bem finos com uma faca afiada, tomando muito cuidado. Outra maneira de obter fatias finas e uniformes é utilizar um cortador de legumes, estilo mandolim.
• Desidrate o pepino com o sal por alguns minutos antes de adicioná-lo na marinada, para evitar que fiquem aguados. Também é importante deixá-los marinando por alguns minutos antes de servir.
• Gergelim, alga nori seca, cenoura ralada e outros ingredientes podem ser adicionados para dar uma crocância extra, além de sabor.

O que significa sunomono em japonês?

Em japonês a palavra "sunomono" significa "coisa de vinagre" ou "prato de vinagre", destacando sabor ácido e refrescante.

Faz bem comer sunomono?

O sunomono é uma ótima opção de comida, pois oferece diversos benefícios à saúde, uma vez que o pepino e o vinagre de arroz atuam na ação antioxidante, melhora na digestão, hidratação e controle de açúcar nos níveis do sangue, além de serem baixo em calorias.

O que tem no pepino japonês? (nutrientes)

O pepino é um excelente vegetal do ponto de vista nutricional, oferecendo diversos benefícios à saúde. Ele ajuda na hidratação do corpo, uma vez que é cerca de 95% de água, além de ser baixo em calorias, o que o torna ideal para quem busca perder peso ou manter uma dieta equilibrada.

O pepino contém vitaminas e minerais importantes, incluindo vitamina K, vitamina C, potássio e magnésio. Também possui antioxidantes, como flavonoides e taninos, que ajudam a combater os radicais livres no corpo e reduzem o risco de doenças crônicas.

Pode comer pepino japonês com casca e tudo?

Sim, você pode comer a casca do pepino. A fibra presente na casca pode ajudar na digestão e promover uma boa saúde intestinal.

Lembre-se de higienizar de forma adequada e retirar quaisquer sinais de machucados sempre antes de consumir.