Sopa de Tomate com Trigo em Grãos e Berinjela Grelhada Sopa de tomate com trigo em grãos, berinjela grelhada e MAGGI Tempero e Sabor Legumes RENDIMENTO: 6 porções | PREPARO: 00:55 | DIFICULDADE: fácil {{errorMessage}} INGREDIENTES Berinjela Grelhada: 1 berinjela média com casca, em cubos bem pequenos 1 colher (chá) de sal 1 colher (sopa) de azeite 1 envelope de MAGGI® Tempero e Sabor Legumes 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada 1 colher (chá) de tomilho fresco Sopa de Tomate: 1 colher (sopa) de azeite 2 dentes de alho picados meio quilo de tomates sem sementes, picados 1 folha de louro 5 folhas de manjericão fresco 1 envelope de MAGGI® Tempero e Sabor Legumes 1 colher (chá) de sal 1 pitada de açúcar meia xícara (chá) de trigo em grãos cozido 1 pitada de pimenta-do-reino MODO DE PREPARO Berinjela Grelhada: Em um recipiente grande, coloque a berinjela, polvilhe o sal e cubra com água. Deixe de molho por cerca de 20 minutos e escorra. Em uma frigideira antiaderente aqueça o azeite e junte a berinjela. Refogue em fogo alto, até que esteja macia e levemente dourada. Junte o MAGGI Tempero e Sabor, a cebolinha verde e o tomilho e misture bem. Reserve aquecido. Sopa de Tomate: Em uma panela aqueça o azeite e refogue o alho. Junte os tomates, o louro, o manjericão e 4 xícaras (chá) de água fervente. Junte o MAGGI Tempero e Sabor, o sal e cozinhe em panela semi-tampada por cerca de 20 minutos, ou até que tudo esteja macio. Retire a folha de louro e bata tudo no liquidificador, até formar uma mistura homogênea. Coloque novamente na panela, junte o açúcar, o trigo em grãos e a pimenta-do-reino e leve ao fogo para ferver (cerca de 5 minutos). Retire do fogo, sirva a sopa em recipientes individuais ou pratos fundos e por cima coloque a berinjela reservada, como se fossem croutons. DICA: No momento de servir, decore com folhinhas de manjericão fresco.