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Sopa de Tomate com Trigo em Grãos e Berinjela Grelhada

Name: Sopa de Tomate com Trigo em Grãos e Berinjela Grelhada
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 6
Cuisine: Local
Ingredients: 1 berinjela média com casca em cubos bem pequenos; 1 colher (chá) de sal; 1 colher (sopa) de azeite; 1 envelope de MAGGI® Tempero e Sabor Legumes; 2 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada; 1 colher (chá) de tomilho fresco; 1 colher (sopa) de azeite; 2 dentes de alho picados; 500 g de tomates sem sementes picados; 1 folha de louro; 5 folhas de manjericão fresco; 4 xícaras (chá) de água fervente; 1 envelope de MAGGI® Tempero e Sabor Legumes; 1 colher (chá) de sal; 1 pitada de açúcar; meia xícara (chá) de trigo em grãos cozido; 1 pitada de pimenta-do-reino

Sopa de tomate com trigo em grãos, berinjela grelhada e MAGGI Tempero e Sabor Legumes

Dificuldade Fácil

Porções 6

Total 55 min

Utensílios

Frigideira

Liquidificador

Panela

Ingredientes

Berinjela Grelhada
- 1 berinjela média com casca, em cubos bem pequenos
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 envelope de MAGGI® Tempero e Sabor Legumes
- 2 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada
- 1 colher (chá) de tomilho fresco
Sopa de Tomate
- 1 colher (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 500 g de tomates sem sementes, picados
- 1 folha de louro
- 5 folhas de manjericão fresco
- 4 xícaras (chá) de água fervente
- 1 envelope de MAGGI® Tempero e Sabor Legumes
- 1 colher (chá) de sal
- 1 pitada de açúcar
- meia xícara (chá) de trigo em grãos cozido
- 1 pitada de pimenta-do-reino

Modo de Preparo

Berinjela Grelhada

1. Em um recipiente grande, coloque a berinjela, polvilhe o sal e cubra com água. Deixe de molho por cerca de 20 minutos e escorra.
2. Em uma frigideira antiaderente aqueça o azeite e junte a berinjela. Refogue em fogo alto, até que esteja macia e levemente dourada.
3. Junte o MAGGI Tempero e Sabor, a cebolinha verde e o tomilho e misture bem. Reserve aquecido.

Sopa de Tomate

4. Em uma panela aqueça o azeite e refogue o alho. Junte os tomates, o louro, o manjericão e a água fervente. Junte o MAGGI Tempero e Sabor, o sal e cozinhe em panela semi-tampada por cerca de 20 minutos, ou até que tudo esteja macio.
5. Retire a folha de louro e bata tudo no liquidificador, até formar uma mistura homogênea.
6. Coloque novamente na panela, junte o açúcar, o trigo em grãos e a pimenta-do-reino e leve ao fogo para ferver (cerca de 5 minutos).
7. Retire do fogo, sirva a sopa em recipientes individuais ou pratos fundos e por cima coloque a berinjela reservada, como se fossem croutons.

Dica

- No momento de servir, decore com folhinhas de manjericão fresco.

Sopa de Tomate com Trigo em Grãos e Berinjela Grelhada