Torta Alaska Sorvete de café coberto por suspiro, assado e acompanhado por Calda de Chocolate RENDIMENTO: 10 porções | PREPARO: 01:00 | DIFICULDADE: fácil {{errorMessage}} INGREDIENTES Calda de Chocolate: 1 xícara (chá) de NINHO Forti+ UHT Integral meia xícara (chá) de açúcar 2 gemas 1 pitada de sal 1 tablete de Chocolate CLASSIC Meio Amargo picado 1 colher (chá) de essência de baunilha Sorvete de Café: 5 bolas de Sorvete de Creme Gourmet meia colher (sopa) de NESCAFÉ® Tradição Suspiro: 4 claras 8 colheres (sopa) de açúcar MODO DE PREPARO Calda de Chocolate: Em uma panela, misture bem o Leite NINHO com o açúcar, as gemas, o sal, o Chocolate NESTLÉ CLASSIC e a essência de baunilha. Leve ao fogo baixo e mexa até tomar consistência. Retire, deixe esfriar e reserve. Sorvete de Café: Em um recipiente, misture bem o NESCAFÉ, dissolvido em duas colheres (sopa) de água, ao Sorvete de Creme NESTLÉ. Forre uma forma para bolo inglês (9 X 25 X 7cm) com papel- alumínio. Espalhe o Sorvete e leve ao freezer para endurecer. Suspiro: Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar. Retire do fogo e em uma batedeira, bata por cerca de 5 minutos ou até dobrar de volume. Desligue a batedeira e reserve. Montagem: Desenforme o Sorvete de café sobre um prato refratário. Cubra imediatamente com o suspiro reservado envolvendo-o completamente. Leve ao forno médio alto (200°C), preaquecido, para dourar o suspiro. Sirva porções do Sorvete regado com a calda de Chocolate reservada. DICA: A camada de suspiro que envolve o Sorvete serve como isolante térmico impedindo que ele se derreta no forno. Porém este deve já estar pré-aquecido para que esta operação seja rápida.