O que deseja fazer com essa Receita:

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Leite Moça
Testada

Torta Holandesa

A Torta Holandesa é uma sobremesa elegante e irresistível, perfeita para ocasiões especiais. Feita com a base crocante de Biscoito CALIPSO, um recheio cremoso de Leite MOÇA e uma cobertura sofisticada de Chocolate NESTLÉ CLASSIC Meio Amargo, essa receita é a combinação ideal de texturas e sabores.

Receita criada por: Receitas Nestlé

Dificuldade Fácil
Porções 20
Total 270 min

Ingredientes

  • Base

  • Recheio

  • Cobertura

Modo de Preparo

Base

Recheio

Cobertura

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Avaliação da receita (74)

4 de 5
74 avaliações
  • 5 estrelas
    35
  • 4 estrelas
    36
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Comentários (44)

ANNA
20.12.2023

Receita incrível, indico bastante pois é ideal para várias pessoas. Faço aqui também apenas sugestões para quem quiser dar um toque ainda melhor: 1) ao invés de apenas colocar chocolate por cima, fazer uma ganache pois assim o chocolate não ficará duro
2)adicionar nozes e/ou castanhas por cima do chocolate.
3) minha dica é para os que irão utilizar batedeira normal, diferente da usada no vídeo que é um batedeira planetária: bater a mistura do merengue por no mínimo meia hora, pois assim vão conseguir chegar mais perto da textura apresentada no vídeo.
4)a massa de biscoito pode ser levada também ao forno por 5 a 10 minutos antes de colocar os biscoitos calipso, dando assim mais crocancia à receita.
Ademais, agradeço a receita que é muito boa!

Chefe Receitas Nestlé
21.12.2023

Olá Anna, tudo bem contigo? Que delicia, obrigado pro compartilhar as duas dicas conosco. Tenho certeza que você também tem algumas receitinhas incríveis por ai, não é? Faz o cadastro no nosso site e envia pra gente também! Te espero! 😋👏

Raquel
18.11.2023

É a melhor receita de torta holandesa q eu já fiz!!!

Chefe Receitas Nestlé
18.11.2023

Que maravilha, Raquel! Não deixe de aproveitar mais receitas deliciosas como essa, viu? Temos centenas de opções que você vai adorar! 😍

Edman
27.08.2023

Hoje fiz a essa receita e simplesmente fiquei decepcionada. Recheio com gelatina fica terrível e a cobertura ficou pavorosa. Não indico.

Chefe Receitas Nestlé
06.11.2023

Olá Edman! Poxa, que pena, diversos fatores podem ter contribuído para esse resultado. Todas as nossas receitas são testadas com muito carinho antes de serem postadas. Qualquer feedback ou sugestão é sempre bem-vinda, estamos sempre dispostos a melhorar a experiência dos nossos consumidores. ❤

Andressa
09.03.2023

Por acaso na cobertura eu não poderia colocar o creme de leite pra não endurecer.
Porque vi que vocês recomendam colocar somente quando for servir, mais e depois vai ir para a geladeira.
É quanto tempo é a durabilidade dessa torta

Bruno
14.04.2022

Eu faço com chantilly no lugar da clara, e sempre sobram as claras. vou testar essa receita que usa o ovo todo.
tem algum motivo específico para por a cobertura somente no momento de servir?

Chefe Receitas Nestlé
12.05.2022

Orientamos que coloque a calda no momento de servir, para que não endureça muito na geladeira. Assim quando servir a calda estará cremosa.

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A Torta Holandesa combina com o quê?

A torta holandesa é uma sobremesa deliciosa à base de biscoito, creme branco e cobertura de chocolate e pode combinar bem com frutas frescas como morangos, amores, framboesas e bananas para contrastar com seu sabor doce intenso.

Outra opção é servir sua torta holandesa com um sorvete de chocolate ou baunilha e até mesmo chantilly para somar com a textura cremosa da torta. Experimente combinar sua torta holandesa com bebidas como café, chás e licores e tornar essa experiência ainda mais gostosa.

Dicas

Para preparar uma deliciosa torta holandesa, siga algumas dicas:

  • Utilize biscoitos de chocolate ou de maisena junto de manteiga para preparar a base da sua torta, garantindo uma textura crocante.
  • Ao preparar o creme branco, opte por utilizar creme de leite fresco na mistura, criando uma textura mais aerada e suave.
  • Também é importante respeitar os tempos de descanso na geladeira ou freezer, até que sua torta fique firme. Se possível, deixe de um dia para o outro.
  • Ao adicionar a ganache de cobertura, deixe esfriar um pouco antes de despejar sobre o recheio já firme. Você também pode decorar com raspas de chocolate, frutas ou chantilly para um toque especial.
  • Mantenha a torta na geladeira até o momento de servir, para garantir que ela permaneça firme e fresca e corte sempre com uma faca levemente aquecida para obter fatias limpas.

Quanto tempo pode deixar a torta na geladeira?

O ideal é que a torta holandesa fique na geladeira por, no mínimo, 4 horas antes de ser servida. Esse tempo é essencial para que o recheio fique firme e sua torta mantenha a estrutura quando desenformada. Se possível, deixe de um dia para o outro.

Alguns minutos no congelador também podem ajudar nos dias muito quentes. Após servir a sua torta, volte para a geladeira e mantenha sempre refrigerada.

Por que a torta se chama torta?

O termo "torta" tem origem no latim e era utilizado para descrever uma massa recheada e assada, que poderia ser doce ou salgada. Ao longo dos séculos esse termo passou por várias transformações linguísticas e passou a designar um prato que consiste de uma base de massa, geralmente recheada com ingredientes variados, como frutas, cremes, carnes ou legumes.

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