Torta de Caramelo e Chocolate

Massa

Em um recipiente, peneire a farinha de trigo, os amendoins triturados, o Chocolate em Pó NESTLÉ DOIS FRADES e o açúcar.

Faça uma cova no centro e coloque a manteiga, a gema, o bicarbonato e o Leite NINHO.

Misture-os com as pontas dos dedos, até que a massa solte completamente das mãos.

Deixe descansar por cerca de 30 minutos.

Forre com a massa o fundo e as laterais de uma forma de aro removível (24 cm de diâmetro), fure o fundo com um garfo, cubra com papel-manteiga, preencha com grãos de feijão, e asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos.

Retire o papel-manteiga, despreze os grãos e asse por mais 15 minutos, ou até que a massa esteja seca. Reserve.

Caramelo

Em uma panela misture o açúcar com a água e leve ao fogo médio, sem mexer, por cerca de 12 minutos ou até que o açúcar derreta e fique com cor de caramelo.

Junte a manteiga e mexa bem, deixando mais 1 minuto no fogo até que esteja cremoso.

Retire do fogo, junte o NESTLÉ Creme de Leite, o sal e mexa bem. Deixe amornar, coloque sobre a massa já assada e leve para gelar por cerca de 2 horas.

Ganache

Em um recipiente derreta o Chocolate NESTLÉ CLASSIC em banho-maria.

Junte a manteiga e a água e mexa bem.

Retire a torta da geladeira e espalhe cuidadosamente a ganache, formando uma camada lisa.

Retorne à geladeira por cerca de 1 hora, ou até que esteja firme. Desenforme e sirva a seguir.