Fotografia em tons de marrom e chocolate, mostrando bancada em tons de marrom e branco contendo prato dourado com uma torta de chocolate decorada com fios de caramelo, ao fundo pratos e garfos, potinho com calda de caramelo e potinho com fios de caramelo.

Torta de Caramelo e Chocolate

Receita de Torta de Caramelo e Chocolate deliciosa, feita farinha de trigo, amendoim, Chocolate em Pó NESTLÉ DOIS FRADES, açúcar de confeiteiro, manteiga, gema, bicarbonato de sódio, Leite Líquido NINHO Forti+ Integral, açúcar, NESTLÉ Creme de Leite, sal e Chocolate NESTLÉ CLASSIC Meio Amargo

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Total: 265min

Preparação: 10min

Cozimento: 45min

Espera: 210min
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Dificuldade: Fácil
Porções: 18

Ingredientes

Massa

meia xícara (chá) de farinha de trigo
meia xícara (chá) de amendoins descascados e triturados
meia xícara (chá) de Chocolate em Pó NESTLÉ® DOIS FRADES®
4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
4 colheres (sopa) de manteiga
1 gema
meia colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (sopa) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral

Caramelo

1 e meia xícara (chá) de açúcar
meia xícara (chá) de água
3 colheres (sopa) de manteiga
1 Caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite
1 pitada de sal

Ganache

150 g de Chocolate NESTLÉ® CLASSIC® Meio Amargo picado
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de água

Modo de preparo

Massa

Em um recipiente, peneire a farinha de trigo, os amendoins triturados, o Chocolate em Pó NESTLÉ DOIS FRADES e o açúcar.

Faça uma cova no centro e coloque a manteiga, a gema, o bicarbonato e o Leite NINHO.

Misture-os com as pontas dos dedos, até que a massa solte completamente das mãos.

Deixe descansar por cerca de 30 minutos.

Forre com a massa o fundo e as laterais de uma forma de aro removível (24 cm de diâmetro), fure o fundo com um garfo, cubra com papel-manteiga, preencha com grãos de feijão, e asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos.

Retire o papel-manteiga, despreze os grãos e asse por mais 15 minutos, ou até que a massa esteja seca. Reserve.

Caramelo

Em uma panela misture o açúcar com a água e leve ao fogo médio, sem mexer, por cerca de 12 minutos ou até que o açúcar derreta e fique com cor de caramelo.

Junte a manteiga e mexa bem, deixando mais 1 minuto no fogo até que esteja cremoso.

Retire do fogo, junte o NESTLÉ Creme de Leite, o sal e mexa bem. Deixe amornar, coloque sobre a massa já assada e leve para gelar por cerca de 2 horas.