Xinxim de Galinha

Receita de Xinxim de Galinha saborosa feita com coxa e sobrecoxa de frango refogadas com pasta a base de gengibre, coentro, castanha-de-caju, camarão seco, amendoim, azeite de dendê e MAGGI Caldo de Galinha

Dificuldade Fácil
Porções 5
Total 40 min

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Ingredientes

- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 colher (chá) de gengibre ralado
- 2 colheres (sopa) de coentro picado
- 1 e meia colher (sopa) de castanha-de-caju torrada
- 50 g de camarão seco e sem cabeça
- 1 colher (sopa) de amendoim torrado e moído
- 1 tablete de MAGGI® Caldo Galinha
- 1 xícara (chá) de água quente
- 2 colheres (sopa) de azeite-de-dendê
- 1 quilo de sobrecoxa de frango

Utensílios necessários

Panela
Liquidificador

Modo de Preparo

1.Em um liquidificador bata a cebola, o alho, o gengibre, o coentro, a castanha-de-caju, o camarão seco, o amendoim e o MAGGI Caldo dissolvido na água quente, até formar uma pasta. Reserve.
2.Em uma panela, aqueça o azeite-de-dendê e doure bem o frango. Adicione a pasta ao frango e cozinhe por mais 10 minutos, aproximadamente. Sirva a seguir.

Dica

- Esta receita tem sabor bastante apurado e pode ser servida com arroz branco.

Dica de Ingrediente

Congelar as folhas de coentro picadas em cubos de gelo com azeite de oliva para um uso fácil e rápido em preparações futuras.

Dica Alimentar

Adicione coentro fresco a pratos como guacamole, molhos e ceviche para um toque fresco e sabor característico.

Dica de Ingrediente

Descongele o frango na geladeira e nunca à temperatura ambiente para evitar a proliferação de bactérias.

Dica Alimentar

Experimente assar o frango com pele para obter uma carne mais suculenta, depois retire a pele antes de consumir, se preferir reduzir a ingestão de gordura.