Xinxim de galinha
Coxa e sobrecoxa de frango refogadas com pasta a base de gengibre, coentro, castanha de caju, camarão seco, amendoim, azeite de dendê e Caldo MAGGI® de Galinha.
RENDIMENTO:
5 porções
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PREPARO:
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DIFICULDADE:
fácil
INGREDIENTES
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1 cebola2 dentes de alho1 colher (chá) de gengibre ralado2 colheres (sopa) de coentro picado1 e meia colher (sopa) de castanha de caju torrada50 g de camarão limpo seco e sem cabeça1 colher (sopa) de amendoim torrado e moído1 tablete de MAGGI Caldo Galinha2 colheres (sopa) de azeite-de-dendê1 quilo de sobrecoxa de frango
MODO DE PREPARO
- Bata no liquidificador a cebola, o alho, o gengibre, o coentro, a castanha-de-caju, o camarão seco, o amendoim e o Caldo MAGGI® dissolvido em uma xícara (chá) de água quente, até formar uma pasta. Reserve. Em uma panela, aqueça o azeite de dendê e doure bem o frango. Adicione a pasta ao frango e cozinhe por mais 10 minutos, aproximadamente. Sirva a seguir.
- DICAS:
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- Esta receita tem sabor bastante apurado e pode ser servida com arroz branco.
- As castanhas em geral são ricas em ácidos graxos insaturados, que ajudam a diminuir o colesterol do sangue.
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