Em um cenário no qual a busca por uma alimentação balanceada e práticas saudáveis é constante, o papel dos suplementos nutricionais, como o Whey Protein, tem grande destaque. Mas, será que o whey substitui refeições ou não passa de um mito?
Neste conteúdo, produzido junto à nutricionista Carolina Horcajo, vamos desvendar mitos e mostrar informações super importantes para quem busca uma abordagem consciente sobre sua nutrição e o uso desse suplemento. Vem com Receitas Nestlé!
O que é whey protein e quais são os tipos existentes?
O whey protein é um suplemento proteico derivado do soro do leite, e podemos encontrá-lo em três versões: concentrado, isolado e hidrolisado. Veja abaixo sobre cada tipo!
Concentrado
Contendo pequenas quantidades de carboidratos e lactose, é uma opção mais acessível, embora possa causar desconforto em indivíduos intolerantes.
Isolado
Possui pouquíssimo ou zero carboidrato e lactose. Para indivíduos mais sensíveis à proteína ou intolerantes à lactose, pode ser a melhor alternativa. Já seu custo pode ser mais elevado por ser um alimento de melhor digestibilidade.
Hidrolisado
Livre de carboidratos e com proteínas pré-digeridas, é a opção mais cara, recomendada para sensíveis à lactose e atletas que buscam rápida reposição proteica. Sua digestibilidade superior o difere entre as escolhas disponíveis.
Para que serve o whey e quem pode consumir?
O whey protein desempenha um papel importante ao complementar a ingestão diária de proteínas - nutriente essencial para o corpo humano.
Já sua função é variada, sendo útil em situações de falta de tempo, preferências de sabor, necessidades energéticas elevadas devido à atividade física intensa, ou em casos de condições clínicas que exigem maior aporte proteico.
Essa fonte de proteína é versátil, podendo ser utilizada por diferentes grupos, como gestantes, idosos e crianças. Ah! E é sempre indicado a consulta com um nutricionista antes de consumir, certo?
Isso porque, certas precauções são necessárias. É recomendado escolher whey com adoçantes naturais e menos ingredientes, evitando os que tenham muitos corantes, conservantes ou adoçantes artificiais.
Indivíduos intolerantes à lactose ou com problemas intestinais, como síndrome do intestino irritável ou doença de Crohn, devem escolher wheys isolados ou hidrolisados, priorizando opções com poucos ingredientes.
Já pacientes renais precisam ter cautela, uma vez que geralmente necessitam controlar o consumo de proteínas.
Qual a melhor forma de consumir whey?
A incorporação do whey protein na dieta é super flexível devido à sua forma em pó e à variedade de sabores disponíveis.
Ele pode ser consumido em shakes com água, leite, ou bebidas vegetais, além de ser uma excelente adição a receitas como bolinhos, panquecas, mingau, cremes com frutas, ou misturado com iogurte e cereais para um lanche completo!
Já o whey sem sabor oferece versatilidade ao ser utilizado em preparações salgadas, como tortas, sopas e molhos.
Melhor horário para consumir whey protein!
O whey protein pode ser ingerido em qualquer horário do dia, seja como um shake pós-treino, no café da manhã como complemento, lanche rápido à tarde ou fonte de proteína no jantar.
O foco deve ser no equilíbrio proteico diário, indo além da simples associação a uma única refeição, como no pós-treino.
Qual é a quantidade adequada do consumo de whey protein?
A quantidade ideal de consumo de whey protein é individualizada e deve ser avaliada pelo médico ou nutricionista. Isso porque, um especialista considera o contexto da ingestão de outras fontes de proteína, como frango, carne, peixe, ovos, tofu e feijões.
É crucial abandonar a noção equivocada de que "quanto mais proteína, melhor", pois o excesso pode resultar em malefícios a longo prazo. Combinado?
Ou seja, o consumo de proteínas, incluindo o whey, deve ser moderado e adaptado de maneira personalizada, alinhado aos objetivos e às necessidades específicas de cada paciente!
Afinal, whey substitui refeição ou não?
Pode substituir, mas nem sempre. Isso porque, substituir refeições com whey protein depende da frequência desse hábito. O whey, sendo uma fonte proteica semelhante a frango, carne, peixe e ovos, pode contribuir para tornar uma refeição mais completa quando combinado com outros alimentos.
Ou seja, você pode preparar um shake ou panquecas de whey com:
- Frutas, aveia e pasta de amendoim;
- Mingau, aveia, frutas, castanhas ou sementes;
- Ovos, aveia e banana.
Porém, essa prática não deve ser adotada diariamente, tá bom? As refeições principais, como almoço e jantar, oferecem não apenas proteínas, mas também fibras, vitaminas e minerais que não estão presentes em um shake proteico.
Sendo assim, é aconselhável evitar a substituição frequente de refeições, mantendo uma alimentação nutritiva e incluindo o whey em momentos como lanches, café da manhã ou ceia!
Whey protein pode ser usado para perda de peso?
O whey protein é versátil e pode ser incorporado em diferentes contextos, seja para emagrecimento, manutenção ou ganho de massa magra. Sua ingestão não resulta em ganho de peso ou prejuízo aos objetivos!
Isso porque ele desempenha o papel de complementar as proteínas diárias, sem contribuir para o ganho de gordura. O fator determinante para o peso está na relação calorias consumidas e gastas.
Ou seja, uma alimentação alinhada aos objetivos, na qual o whey é uma valiosa fonte proteica, favorece a manutenção da massa magra, promove saciedade e facilita a adesão ao tratamento dietético.
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Referências
Proteínas do soro do leite: composição, propriedades nutricionais, aplicações no esporte e benefícios para a saúde humana. Scielo, 2006.
Consequências da suplementação alimentar com whey protein para praticantes de exercícios físicos: uma revisão integrativa. Rsd Journal, 2022.
Benefícios da utilização da proteína do soro de leite whey protein. RBNE, 2013.
Whey protein: composição, usos e benefícios – Uma revisão narrativa. Research Gate, 2018.
