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Batata Doce: Saiba Tudo Sobre e Aprenda a Fazer!

Um dos alimentos queridinhos para ter um cardápio balanceado, a batata-doce é saborosa e cheia de benefícios. Descubra mais sobre esse alimento!

O que é a batata-doce?

  • Batata-doce branca: a cor da polpa é branca, amarelada ou creme, podendo ter as cores da sua casca em tons de marrons, roxos e vermelhos.
  • Batata-doce colorida: a cor da polpa é bem colorida, em tons alaranjados, avermelhados e roxo também.

Quais os benefícios da batata-doce?


Mito ou verdade: a batata-doce emagrece?


Como fazer batata-doce?


Receitas com batata-doce para fazer em casa!

Receitas com batata-doce para fazer em casa!

Perguntas frequentes

  • O que fazer para batata-doce não escurecer?

    Ao descascar a batata-doce crua, colocar imediatamente na água para que não oxide. Se a batata-doce depois de cozida estiver escura por dentro, pode ser que já esteja velha. Se não houver alteração de sabor ou aroma, pode ser consumida sem problema.

  • O que combina com batata-doce?

    Tudo o que se faz com batata, pode ser feito com batata-doce também. Pode ser recheada, ou junto um frango ensopado, pode ser frita ou ao forno com alecrim, azeite e sal grosso, pode ser servida como purê, acompanhar pratos de peixe, gnochhi de batata-doce, pão de batata-doce, caldo verde feito com batata-doce, saladas, croquetes e bolinhos, massa para salgadinhos, escondidinho de carne de sol ou de bacalhau, ou seja, ela combina com quase tudo.

  • Pode congelar batata-doce?

    Não de recomenda o congelamento de batata-doce crua, pois ela perderá textura e sabor. Além do que a cocção fica totalmente comprometida, resultando em um produto que não lembra as características de batata-doce.
    Pode-se congelar pré-cozida ou cozida. Se for pré-cozida, cozinhar a batata-doce sem a casca, cortar em cubos e cozinhar por volta de 12 minutos. Deixe esfriar em temperatura ambiente e somente depois congele. Se for congelar em forma de purê, o procedimento é o mesmo, exceto o tempo de cocção, que vai da preferência de cada pessoa.

  • Pode batata doce na dieta low carb?

    Sim, a batata doce pode fazer parte da dieta low carb. A dieta low carb, de forma geral, ocorre pela redução do consumo geral de carboidratos na dieta, portanto desde que consumida dentro das quantidades diárias, ela pode fazer parte. Porém, as especificações de cada dieta devem estar alinhadas com o seu nutricionista, pois podem variar de pessoa para pessoa.

  • Pode comer a casca da batata doce?

    Sim, você pode comer a casca da batata doce. Inclusive, ela possui nutrientes importantes para a sua saúde, como cálcio, fibras e vitamina C.

  • Quem tem colesterol alto pode comer batata doce?

    Sim! É sempre importante alinhar sua dieta com um nutricionista, para adequar quantidade, forma de preparo, etc. Mas de forma geral, não existe restrição do consumo de batata doce para pessoas com colesterol alto.


Fontes: