O que deseja fazer com essa Receita:

Testada

Chocolate Quente Cremoso: Receita Fácil e Rápida

O chocolate quente cremoso é o abraço dos dias frios: aveludado, encorpado e reconfortante, é perfeito para aquecer a manhã, fechar uma refeição como sobremesa ou acompanhar um lanche da tarde com família e amigos. Com um toque de canela, fica ainda mais aromático e gostoso.

Esta receita é prática e rápida: leva Leite NINHO, Chocolate em Pó DOIS FRADES, açúcar, canela em pau e NESTLÉ Creme de Leite, que dá a cremosidade característica. Tudo batido no liquidificador e levado ao fogo. A receita serve 4 porções e fica pronta em apenas 10 minutos.

Siga o passo a passo, confira as dicas para um chocolate quente liso e cremoso, sem empelotar, e veja as respostas para as dúvidas mais comuns sobre essa bebida clássica.

Receita criada por: Receitas Nestlé

Compre Nestlé na Amazon

DificuldadeFácil
Porções4
Total10 min

Ingredientes

- 2 xícaras (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
- 3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó NESTLÉ DOIS FRADES®
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1 pedaço de canelas em pau
- 1 caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite

Utensílios necessários

Panela
Frigideira
Colher
Colher de pau
Liquidificador

Modo de Preparo

1.Em um liquidificador, bata o Leite NINHO com o Chocolate em Pó DOIS FRADES e o açúcar.

2.Despeje em uma panela com a canela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver.

3.Desligue, adicione o NESTLÉ Creme de Leite e mexa bem até ficar homogêneo.

4.Retire a canela e sirva quente.

Segredos para um Chocolate Quente Cremoso Perfeito

Um bom chocolate quente depende de quatro pontos: dissolver bem o chocolate, manter o fogo baixo, aproveitar a canela e finalizar com creme de leite. Detalhes simples garantem uma bebida lisa, aveludada e sem grumos.

Dissolver bem o chocolate

Para o chocolate quente não empelotar, bata o leite com o chocolate em pó e o açúcar no liquidificador antes de levar ao fogo. Nunca adicione os ingredientes secos diretamente no leite quente, pois isso cria grumos instantaneamente. O liquidificador garante uma mistura homogênea.

O fogo baixo e a paciência

Leve a mistura ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver. O calor suave e constante é essencial: evita queimar o fundo da panela e dá controle sobre a textura. Ter calma nessa etapa é o que garante um chocolate quente liso e no ponto cremoso ideal.

A canela em infusão

A canela em pau infunde seu aroma no chocolate durante o cozimento, perfumando a bebida sem deixar resíduos. Acrescente-a junto com o leite na panela e retire-a apenas na hora de servir. É um toque simples que dá um sabor especial e aconchegante ao chocolate quente.

O creme de leite no final

Desligue o fogo antes de acrescentar o NESTLÉ Creme de Leite e misture bem até ficar homogêneo. Adicionado no final, o creme de leite dá a cremosidade e a textura aveludada características desta receita, no lugar do amido de milho usado em outras versões de chocolate quente.

Banner em tons vinho e roxo com nutricionista sorrindo e laranja na mão, promovendo o ChatNutri para tirar dúvidas grátis com

Perguntas frequentes

O segredo é nunca adicionar os ingredientes secos diretamente no leite já quente. Misture o chocolate em pó (e o açúcar, se usar amido) com um pouco do leite frio em uma tigela, criando uma pasta homogênea. Depois, acrescente ao restante do leite na panela e leve ao fogo baixo. Também funciona bater tudo no liquidificador antes de esquentar.

O fogo baixo é um dos segredos para a perfeição: o calor suave e constante evita queimar o fundo da panela, ajuda a dissolver tudo por igual e dá a você o controle da textura, permitindo chegar ao ponto cremoso ideal sem talhar ou empelotar.

Depende do resultado desejado. Chocolate em pó com alto teor de cacau oferece sabor mais intenso e texto leve. A barra de chocolate meio amargo picado gera uma bebida mais encorpada e luxuosa, pela manteiga de cacau que derrete no leite. Para quem busca algo mais doce e suave, barras ao leite funcionam, mas reduza o açúcar da receita.

Nesta receita, a cremosidade vem do NESTLÉ Creme de Leite, adicionado no final. Em outras versões, o amido de milho ou o chocolate em barra também ajudam a engrossar e dar corpo. O importante é respeitar as proporções para atingir a textura aveludada.

Sim. Coloque o chocolate quente em um recipiente fechado e conserve na geladeira, de preferência por no máximo um dia. Para reaquecer, coe para retirar a película de nata que se forma na superfície após esfriar, e aqueça em fogo baixo, mexendo.

Basta multiplicar a receita pela quantidade de canecas desejadas. Para grandes volumes (20 pessoas ou mais), use uma panela alta e mexa com mais frequência, pois o tempo de fervura será maior. Ao final, mantenha aquecido em banho-maria ou em panela de fondue elétrica, evitando reaquecer várias vezes, o que pode alterar a textura.