Alcachofras Gratinadas Alcachofras recheadas com mistura de pão, bacon, azeitonas e queijo ralado. RENDIMENTO: 5 porções | PREPARO: 01:00 | DIFICULDADE: fácil {{errorMessage}} INGREDIENTES 5 alcachofras 2 tabletes de MAGGI Caldo Bacon meia xícara (chá) de vinho tinto seco 150 g de bacon picado 2 dentes de alho amassados 1 cebola picada meia xícara (chá) de azeitona verde picada 2 tomates sem pele e sem sementes picados 2 colheres (sopa) de salsa picada 1 pão francês amanhecido umedecido 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (reserve 1 colher de sopa para polvilhar) 2 colheres (sopa) de azeite MODO DE PREPARO Lave as alcachofras em água corrente, abrindo bem as folhas para que a água penetre. Corte os talos bem rentes à base. Corte a ponta das folhas e cozinhe as alcachofras no Caldo MAGGI® dissolvido em uma xícara e meia (chá) de água fervente e no vinho por cerca de 30 minutos. Retire do fogo e reserve. Prepare o recheio: frite o bacon na própria gordura, acrescente o alho, a cebola, as azeitonas, os tomates e a salsa. Refogue bem. Junte o pão espremido e o queijo ralado, misturando tudo até esfarelar o pão. Coloque o recheio em cada alcachofra e, em seguida, arrume-as em um recipiente refratário. Regue com o caldo que sobrou do cozimento e o azeite. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido por cerca de 10 minutos para gratinar. Sirva a seguir. DICAS: - Esta receita também pode ser feita da seguinte maneira: recheie as alcachofras ainda cruas, acomode-as em uma panela de fundo largo, regue com o Caldo MAGGI® e o vinho e cozinhe em panela tampada por cerca de 40 minutos, pingando água fervente, se necessário. - O tempo de cozimento das alcachofras é de mais ou menos 40 minutos. Em panela de pressão, este tempo é reduzido à metade. No entanto, tudo depende do tamanho e frescor das alcachofras. - Para saber se está cozida, puxe uma folha. Se sair com facilidade, a alcachofra estará pronta.