Antepasto de Berinjela de Micro-ondas
Antepasto de berinjela com pimentão vermelho, uvas-passas brancas e castanhas-de-caju, temperado com MAGGI® FONDOR e suco de laranja
RENDIMENTO:
6 porções
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PREPARO:
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DIFICULDADE:
fácil
INGREDIENTES
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2 berinjelas médias em cubos2 colheres (sopa) de açúcar1 pimentão vermelho em cubos1 cebola em cubos4 colheres (sopa) de uva-passa brancameia xícara (chá) de suco de laranja1 colher (sopa) de MAGGI Fondor1 folha de louro4 colheres (sopa) de azeite12 castanhas-de-caju picadas
MODO DE PREPARO
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1
Em um recipiente, cubra as berinjelas com água, junte o açúcar e deixe descansar por 30 minutos.
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2
Escorra e acrescente os ingredientes restantes, exceto as castanhas-de-caju.
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3
Misture bem e coloque em um recipiente refratário próprio para micro-ondas.
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4
Cubra e leve ao micro-ondas por 13 minutos em potência alta.
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5
Misture novamente e deixe por 5 minutos em tempo de espera.
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6
Espere esfriar e junte as castanhas. Sirva.
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