Antepasto de Berinjela de Micro-ondas
Receita de Antepasto de Berinjela de Micro-ondas delicioso, feito com berinjela, açúcar, pimentão vermelho, cebola, uvas-passas brancas, suco de laranja, MAGGI Fondor, louro, azeite e castanhas-de-caju
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Total: 75minPreparação: 5minCozimento: 18minEspera: 52min
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- Dificuldade: Fácil
- Porções: 6
Ingredientes
- 2 berinjelas médias em cubos
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 pimentão vermelho em cubos
- 1 cebola em cubos
- 4 colheres (sopa) de uva-passa branca
- meia xícara (chá) de suco de laranja
- 1 colher (sopa) de MAGGI® Fondor
- 1 folha de louro
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 12 castanhas-de-caju picadas
Modo de preparo
Em um recipiente, cubra as berinjelas com água, junte o açúcar e deixe descansar por 30 minutos.
Escorra e acrescente os ingredientes restantes, exceto as castanhas-de-caju.
Misture bem e coloque em um recipiente refratário próprio para micro-ondas.
Cubra e leve ao micro-ondas por 13 minutos em potência alta.
Misture novamente e deixe por 5 minutos em tempo de espera.
Espere esfriar e junte as castanhas. Sirva.
Utensílios
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Micro-ondas
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