Antepasto de berinjela de micro-ondas Antepasto de berinjela com pimentão vermelho, uvas-passas brancas e castanhas-de-caju, temperado com MAGGI® FONDOR e suco de laranja RENDIMENTO: 6 porções | PREPARO: 01:10 | DIFICULDADE: fácil {{errorMessage}} INGREDIENTES 2 berinjelas médias em cubos 2 colheres (sopa) de açúcar 1 pimentão vermelho em cubos 1 cebola em cubos 4 colheres (sopa) de uva-passa branca meia xícara (chá) de suco de laranja 1 colher (sopa) de MAGGI Fondor 1 folha de louro 4 colheres (sopa) de azeite 12 castanhas-de-caju picadas MODO DE PREPARO 1 Em um recipiente, cubra as berinjelas com água, junte o açúcar e deixe descansar por 30 minutos. 2 Escorra e acrescente os ingredientes restantes, exceto as castanhas-de-caju. 3 Misture bem e coloque em um recipiente refratário próprio para micro-ondas. 4 Cubra e leve ao micro-ondas por 13 minutos em potência alta. 5 Misture novamente e deixe por 5 minutos em tempo de espera. 6 Espere esfriar e junte as castanhas. Sirva.