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Fotografia em tons de branco e preto de uma bancada branca, sobre ele um prato preto com arroz com frutos do mar e uma colher.

Um círculo azul claro com outro círculo azul em tom escuro com o logotipo de Creme de Leite Nestlé na cor branco.

Testada

Arroz de Frutos do Mar

Name: Arroz de Frutos do Mar
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 8
Cuisine: Local
Ingredients: 500 g de vôngoles com casca; 400 g de mexilhões com casca; 1 e meia colher (sopa) de azeite; 2 dentes de alho amassados; 1 cebola pequena picada; meio pimentão amarelo (parte em cubinhos parte em tiras para finalização); 1 e meia xícaras (chá) de arroz; meia xícara (chá) de polpa de tomate; meia colher (sopa) de sal; 1 pitada de pimenta-do-reino; 1 xícara (chá) de vinho branco; 1 xícara (chá) de ervilhas frescas; 2 caixinhas de NESTLÉ® Creme de Leite Zero Lactose; 4 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada

Receita de Arroz de Frutos do Mar cremoso e sem lactose feito com com NESTLÉ® Creme de Leite Zero Lactose, vôngole, mexilhões, pimentão, ervilhas frescas, vinho branco e polpa de tomate

Dificuldade Fácil
Porções 8
Total 40 min

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Ingredientes

- 500 g de vôngoles com casca
- 400 g de mexilhões com casca
- 1 e meia colher (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola pequena picada
- meio pimentão amarelo (parte em cubinhos, parte em tiras para finalização)
- 1 e meia xícaras (chá) de arroz
- meia xícara (chá) de polpa de tomate
- meia colher (sopa) de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 xícara (chá) de vinho branco
- 1 xícara (chá) de ervilhas frescas
- 2 caixinhas de NESTLÉ® Creme de Leite Zero Lactose
- 4 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada

Utensílios necessários

Panela

Imagem pudim, com o texto: "Acabou de sair do forno"

Banner com sachê da nova Nestlé Aveia com 25g de proteína por 100g, com vitaminas do complexo B, C, D e zinco. Contém glúten.

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Modo de Preparo

1.Em uma panela grande, coloque os vôngoles e mexilhões e cubra com água. Deixe cozinhar até que as cascas abram.
2.Reserve a água do cozimento, e quando os vôngoles e mexilhões estiverem frios, retire a casca (reserve algumas unidades com a casca para a finalização). Reserve.
3.Em uma panela, coloque o azeite e refogue o alho e a cebola.
4.Adicione o pimentão em cubinhos e refogue.
5.Junte o arroz, a polpa de tomate, o sal, a pimenta-do-reino e o vinho branco. Deixe refogar por cerca de 3 minutos.
6.Adicione a água do cozimento reservado, aos poucos, mexendo de vez em quando, sem deixar o arroz secar completamente, até que esteja cozido.
7.Adicione as ervilhas, os vôngoles, mexilhões sem casca e o NESTLÉ Creme de Leite e misture.
8.Decore com os vôngoles e mexilhões com casca, com o pimentão em tiras, tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos. Sirva polvilhado com a cebolinha verde.

SUSTENTABILIDADE

- Você sabia que 97% das embalagens dos produtos Nestlé já são produzidas para serem recicladas?
Para mais informações e dicas sobre sustentabilidade, acesse nosso site http://www.nestle.com.br/sustentabilidade

Dica de Ingrediente

Para obter um cozimento perfeito do arroz, siga as instruções da embalagem e ajuste a quantidade de água conforme o tipo de arroz utilizado. Use água fervente para cozinhar o arroz, garantindo maior rapidez no preparo e uma melhor textura do grão cozido.

Dica Alimentar

Experimente diferentes tipos de arroz em diversas preparações, como risotos, arroz frito ou arroz de forno. Além disso, com as sobras de arroz preparado, você pode fazer bolinho de arroz, arroz de forno e outros pratos.

Dica de Ingrediente

Pimentões recheados são uma opção saborosa e versátil. Prepare-os em maiores quantidades e congele porções individuais para usar no futuro. Retire a parte branca interna do pimentão para reduzir sua característica indigesta.

Dica Alimentar

Varie as cores dos pimentões para adicionar uma apresentação vibrante aos pratos. Pimentões assados também podem ser usados em molhos e saladas.

Dica de Ingrediente

Armazene o azeite de oliva em um local escuro e fresco para preservar sua qualidade. Evite expor o azeite à luz e ao calor, pois isso pode acelerar sua oxidação.

Dica Alimentar

Utilize o azeite de oliva extra virgem em saladas e pratos frios para aproveitar seu sabor e benefícios nutricionais. Para cozinhar, prefira o azeite de oliva comum, que tem um ponto de fumaça mais alto.

Dica Nutricional

Inclua arroz integral na sua alimentação para aumentar o conteúdo de fibras e nutrientes na refeição. Use talos de couve, brócolis, folhas de cenoura, beterraba e outros restos de vegetais para enriquecer o seu arroz.

Dica Nutricional

Os pimentões são ricos em vitamina C e antioxidantes. Considere incluí-los em preparações para aumentar o valor nutricional.

Dica Nutricional

O azeite de oliva é rico em ácidos graxos monoinsaturados e antioxidantes. Substitua outras gorduras menos saudáveis por azeite de oliva para promover a saúde cardiovascular.