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Batata em Conserva

Receita de Batata em Conserva deliciosa feita com batatinhas pequenas, sal, azeita, pimenta calabresa, cebola, alho e sal

  • Total: 2900min
    Cozimento: 20min
    Espera: 2880min
  • 0 pessoas já marcaram como feita
  • Dificuldade: Fácil
  • Porções: 20

Ingredientes

  • 2 kg de batatinhas bem pequenas
  • meia colher (sopa) de sal
  • 2 xícaras (chá) de azeite
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • meia xícara (chá) de vinagre de álcool
  • 1 colher (sopa) de pimenta calabresa
  • 1 cebola grande ralada
  • 5 dentes de alho amassados
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 colher (sopa) de salsa desidratada

Modo de preparo

Em uma panela, coloque as batatinhas e água suficiente para cobrir. Coloque o sal e cozinhe as batatinhas até ficarem macias. Escorra a água e deixe esfriar.

Em uma panela, coloque o restante dos ingredientes e as batatinhas.

Aqueça por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando. Desligue o fogo e espere esfriar.

Transfira para um recipiente com tampa. Se necessário adicione mais azeite, é preciso deixar as batatinhas submersas.

Reserve em geladeira por pelo menos dois dias antes de servir.

Utensílios

  • Utensilio Panela
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Maravilha!
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Dúvidas comuns sobre Batata em Conserva

  • Quanto tempo dura batata em conserva?

    Depois de finalizada e aberta, deve ser conservada em geladeira por até 7 dias.

  • Quanto tempo a batata em conserva pode ficar fora da geladeira?

    O ideal é que fique sempre armazenada na geladeira, tirando somente no momento de servir.

  • Qual o melhor vinagre para batata em conserva?

    Vinagre de álcool ou de maçã são excelentes para preparar batata em conserva.

  • Por que a batata em conserva amarga?

    Isso ocorre quando a batata está com uma cor esverdeada, que é a clorofila. Não faz mal para a saúde, mas, às vezes, deixa a batata amarga.

  • O que acompanha batata em conserva?

    Pode ser servida com salada verde, acompanhar carnes assadas e também no churrasco.

  • Qual o ponto da batata em conserva?

    A batata deve ser cozida até que esteja macia, mas não desmanchando.

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