O que deseja fazer com essa Receita:
Receita de Batata Sauté, super fácil de preparar, ele é aquele acompanhamento que combina com tudo! As batatas ficam crocantes por fora e macias por dentro, com o toque especial da manteiga e do MAGGI® Meu Segredo Legumes. Perfeito para o almoço de domingo ou um jantar com os amigos!
Receita criada por: Receitas Nestlé
Panela
Experimente diferentes tipos de batatas, como a batata-doce, a batata branca ou a batata rosa, em diversas preparações como purês, assadas ou cozidas.
Armazene a salsa fresca na geladeira, envolta em papel toalha úmido e dentro de um saco plástico. Para congelar, pique a salsa e armazene em cubos de gelo com água ou azeite de oliva.
Prefira métodos de cocção mais saudáveis, como assar as batatas em vez de fritá-las, para evitar o excesso de gordura. A Air Fryer é uma excelente opção para uma textura perfeita!
Não existe diferença prática, apenas ortográfica. O termo correto é Sauté (do francês "saltar"), que se refere ao movimento de jogar as batatas para cima na frigideira para dourarem por igual.
A melhor opção é a batata Asterix (casca rosada). Ela possui menos água e mais amido, o que garante que ela fique macia por dentro, mas mantenha o formato firme e crie aquela casquinha crocante por fora. A batata Monalisa (casca amarela) também funciona, mas exige mais cuidado no tempo de cozimento para não desmanchar na frigideira.
Sim, o pré-cozimento é essencial. Você deve cozinhar as batatas em água fervente até ficarem "al dente" (cozidas, mas ainda firmes ao espetar o garfo). Se colocar a batata crua direto na manteiga, ela queimará por fora antes de cozinhar por dentro.
Sim! Para uma versão ainda mais prática, tempere os cubos de batata pré-cozidos com o MAGGI® Meu Segredo e envolva-os em manteiga derretida ou azeite. Leve à Air fryer pré-aquecida a 200°C por cerca de 15 a 20 minutos. Abra a cesta e agite (faça o movimento sauté) na metade do tempo para dourarem de todos os lados.
O segredo é a temperatura e a gordura. Use uma frigideira antiaderente bem quente e uma mistura de manteiga com um fio de azeite (o azeite evita que a manteiga queime). Além disso, certifique-se de que as batatas estejam bem secas após o cozimento em água antes de entrarem na frigideira.
