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Fotografia de um bolo coberto com marshmallow branco e raspada de coco em cima. Dentro do bolo creme e massa brancos. O prato está em cima de um guardanapo de papel rosa claro.

Testada

Bolo Baba de Moça

Receita de Bolo Baba de Moça delicioso, feito com leite MOÇA, coberto com marshmallow e coco.

Dificuldade Médio
Porções 18
Total 65 min

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Ingredientes

Massa
- 6 ovos
- meia xícara (chá) de açúcar
- meia xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio
- 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 3 gemas
Cobertura
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 claras
Montagem
- 1 pacote de coco seco ralado

Utensílios necessários

Panela
Forno
Batedeira
Assadeira redonda

Modo de Preparo

Massa

1.Em uma batedeira, bata os ovos até dobra de volume, acrescente o açúcar e deixe bater até obter uma massa homogênea.
2.Desligue a batedeira e misture delicadamente a farinha de trigo e o fermento.
3.Despeje a massa em uma forma redonda (24 cm de diâmetro) untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo e leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que a massa esteja levemente dourada.
4.Retire do forno e espere esfriar.

Recheio

5.Em uma panela, misture o Leite MOÇA, o leite de coco e as gemas e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela (cerca de 10 minutos).
6.Retire do fogo e deixe esfriar.

Cobertura

7.Em uma panela pequena, misture bem as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.
8.Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume, formando um merengue firme.

Montagem

9.Com uma faca serrilhada, corte o bolo ao meio, recheie com a baba de moça, cubra-o com o marshmallow e decore com o coco. Sirva a seguir.

Dica

- Se desejar, regue a massa do bolo com 1 xícara (chá) da calda de sua preferência.

Dica de Ingrediente

Armazene os ovos na geladeira para manter sua frescor por mais tempo. Verifique a data de validade regularmente para evitar consumir ovos vencidos.

Dica Alimentar

Os ovos são versáteis e podem ser utilizados em diversas preparações, como omeletes, ovos mexidos, pochê, cozidos, entre outros. Experimente diferentes métodos de cocção para variar as texturas e sabores.

Dica Nutricional

Os ovos são uma excelente fonte de proteínas e nutrientes essenciais, como colina e vitamina D. Inclua ovos na sua dieta para obter esses benefícios nutricionais.