Name: Bolo Chá de Cozinha
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 30
Cuisine: Local
Ingredients: 8 ovos; 1 xícara (chá) de açúcar; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; meia colher (sopa) de fermento em pó; 300 g de Cobertura de Chocolate ao Leite GAROTO®; 1 lata de NESTLÉ® Creme de Leite; 500 g de morangos; 1 clara; meia xícara (chá) de suco de limão coado; 2 colheres (sopa) de água; 1 quilo de açúcar de confeiteiro peneirado; 1 xícara e meia (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral; 2 colheres (sopa) de vermute; 200 g de Cobertura de Chocolate ao Leite GAROTO®

Massa

1. Em uma batedeira bata as claras em neve e, sem parar de bater, acrescente as gemas e o açúcar até formar um creme fofo.
2. Desligue a batedeira e misture delicadamente a farinha e o fermento.
3. Coloque em uma forma retangular grande (26 cm x 38 cm), untada e enfarinhada. Leve ao forno médio-alto (200°C) por aproximadamente 40 minutos.

Recheio

4. Em um recipiente refratário, derreta em banho maria o Chocolate misturado com o NESTLÉ Creme de Leite e leve para gelar.
5. Enquanto isso, separe alguns morangos para decoração e corte os demais em lâmina. Reserve.
6. Acrescente os morangos cortados ao creme de chocolate e leve à geladeira por mais 10 minutos, ou até que fique firme para poder rechear o bolo.

Cobertura

7. Em um recipiente coloque a clara, o suco de limão e a água.
8. Acrescente aos poucos o açúcar de confeiteiro, misturando até formar uma massa com consistência boa para abrir com rolo. Esta massa deve ficar bem macia, dando para sentir a umidade nas mãos. Para obter esta consistência deve-se usar aproximadamente 800 gramas do açúcar de confeiteiro, o restante será utilizado para trabalhar a massa.

Montagem

9. Abra o bolo ao meio, umedeça com o leite misturado ao vermute, coloque o recheio e cubra com a outra parte do bolo e umedeça novamente.
10. Recorte um pequeno retângulo centralizado em uma das extremidades, formando a alça da tábua.
11. Abra a cobertura entre dois plásticos de tamanho suficiente para cobrir todo o bolo.
12. Retire o plástico de cima da cobertura e segurando no plástico da parte de baixo, leve-a para cima do bolo.
13. Retire o plástico delicadamente e arrume a cobertura nas laterais do bolo.
14. Faça o acabamento com a cobertura na alça para esconder o bolo no recorte.
15. Decore a tábua com morangos e o Chocolate picado.

Bolo Chá de Cozinha

Utensílios

Refratário

Forno

Batedeira

Geladeira

Ingredientes

Massa

Recheio

Cobertura

Montagem

Modo de Preparo

Massa

Recheio

Cobertura

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