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fotografia em tons de bege, vermelho e azul de uma bancada vista de cima. Contém uma tábua forrada de papel azul, com um bolo branco retangular com um balão por cima feito de creme e KITKAT. Ao lado pratos redondos vermelhos com garfos para servir.

Testada

Bolo de Balão

Name: Bolo de Balão
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 35
Cuisine: Local
Ingredients: 20 ovos; 2 xícaras (chá) de açúcar; 2 xícaras (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral morno; 4 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 xícara (chá) de Chocolate em Pó NESTLÉ® DOIS FRADES®; 2 colheres (sopa) de fermento em pó; 3 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g; 2 colheres (sopa) de manteiga; 9 colheres (sopa) de Chocolate em Pó NESTLÉ® DOIS FRADES®; 1 lata de NESTLÉ® Creme de Leite; 6 claras; 2 xícaras (chá) de açúcar; confeitos coloridos para decorar; açúcar colorido para decorar; 4 tabletes de KITKAT® (45 g cada) sobram 2 palitos

Receita de Bolo de Balão delicioso feito com ovos, açúcar, Leite Líquido NINHO Forti+ Integral, farinha de trigo, Chocolate em Pó NESTLÉ DOIS FRADES, Leite MOÇA, Chocolate em Pó NESTLÉ DOIS FRADES e KITKAT.

Dificuldade Elaborado

Porções 35

Total 110 min

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Ingredientes

Massa
- 20 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral morno
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de Chocolate em Pó NESTLÉ® DOIS FRADES®
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó
Recheio e Cobertura do Cesto - Brigadeiro Cremoso
- 3 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 9 colheres (sopa) de Chocolate em Pó NESTLÉ® DOIS FRADES®
- 1 lata de NESTLÉ® Creme de Leite
Cobertura e Decoração - Marshmallow
- 6 claras
- 2 xícaras (chá) de açúcar
Montagem
- confeitos coloridos para decorar
- açúcar colorido para decorar
- 4 tabletes de KITKAT® (45 g cada) sobram 2 palitos

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Utensílios necessários

Panela
Refratário
Forno
Batedeira
Saco de Confeitar
Geladeira

Banner com bolo de chocolate com granulado, ao lado a uma mensagem em texto.

Banner com o tema “Festa Junina do seu jeito” e receitas típicas das regiões Sudeste, Nordeste e Sul.

Banner azul com destaque para o app Doce Jornada, celulares exibindo o aplicativo e cursos e botão “baixe agora”.

Banner azul vibrante com celular exibindo o canal do WhatsApp, e botão laranja chamando para se inscrever.

Banner azul, ao lado esquerdo imagem de coxinhas e chamada "Encomende doces e salgados com os empreendedores parceiros”

Modo de Preparo

Massa

1.Em uma batedeira, bata 10 ovos até dobrarem de volume.
2.Adicione 1 xícara (chá) do açúcar e bata mais um pouco.
3.Diminua a velocidade da batedeira e adicione 1 xícara (chá) do Leite NINHO aos poucos.
4.Desligue e adicione 2 xícaras (chá) da farinha de trigo, meia xícara (chá) do Chocolate em Pó DOIS FRADES e 1 colher (sopa) do fermento em pó e misture delicadamente.
5.Despeje em uma forma retangular (40 x 30 cm), untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
6.Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos.
7.Retire do forno e espere amornar.
8.Repita o mesmo procedimento com o restante dos ingredientes, obtendo um segundo bolo.

Recheio e Cobertura do Cesto - Brigadeiro Cremoso

9.Em uma panela, misture o Leite MOÇA, a manteiga e o Chocolate em Pó DOIS FRADES e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até formar um creme com consistência de brigadeiro mole.
10.Desligue o fogo, junte o Creme de Leite NESTLÉ, misture bem e reserve.

Cobertura e Decoração - Marshmallow

11.Em uma panela, coloque 3 claras, e 1 xícara (chá) do açúcar e misture bem.
12.Leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, sem deixar cozinhar.
13.Transfira para uma batedeira e bata por cerca de 10 minutos, até dobrar de volume e obter um merengue firme (marshmallow).
14.Repita a operação com os ingredientes restantes, formando dois marshmallows.

Montagem

15.Base do bolo: Corte uma das massas ao meio e coloque uma das metades sobre uma tábua de bolo (40 x 50cm). Reserve a outra metade.
16.Recheie com metade do brigadeiro cremoso, cubra com a outra metade de massa e cubra a superfície com uma receita do marshmallow. Reserve.
17.Balão: Corte a segunda massa de bolo em um círculo (20 cm de diâmetro), um retângulo (5 x3 cm) e um quadrado (9,5 x 9,5 cm), formando o balão, o “fogareiro” e o cesto, respectivamente.
18.Corte o círculo, o retângulo e o quadrado ao meio e posicione a base inferior de cada um sobre a base do bolo já montada.
19.Recheie o balão, o fogareiro e o cesto com parte do brigadeiro restante e cubra com as massas correspondentes.
20.Com parte do segundo marshmallow, cubra o balão (parte redonda) e o retângulo e, com o brigadeiro restante, cubra o cesto.
21.Coloque o marshmallow restante em um saco de confeitar, com bico de confeiteiro liso e faça as linhas na parte redonda do balão.
22.Decore o cesto do balão com os palitos de KIT KAT.
23.Decore cada gomo formado no balão com confeitos coloridos e o fogareiro com açúcar colorido ou confeitos vermelhos.
24.Coloque palitos de Kit Kat fazendo também as cordas que ligam o cesto com o balão.
25.Se desejar, com granulado ou açúcar colorido azul, é possível colorir a base do bolo, para representar o céu.
26.Mantenha na geladeira até o momento de servir.

Dica de Ingrediente

Armazene os ovos na geladeira para manter sua frescor por mais tempo. Verifique a data de validade regularmente para evitar consumir ovos vencidos.

Dica Alimentar

Os ovos são versáteis e podem ser utilizados em diversas preparações, como omeletes, ovos mexidos, pochê, cozidos, entre outros. Experimente diferentes métodos de cocção para variar as texturas e sabores.

Dica Nutricional

Os ovos são uma excelente fonte de proteínas e nutrientes essenciais, como colina e vitamina D. Inclua ovos na sua dieta para obter esses benefícios nutricionais.

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Recheio e Cobertura do Cesto - Brigadeiro Cremoso

Cobertura e Decoração - Marshmallow

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Modo de Preparo

Massa

Recheio e Cobertura do Cesto - Brigadeiro Cremoso

Cobertura e Decoração - Marshmallow

Montagem

Dica de Ingrediente

Dica Alimentar

Dica Nutricional

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