Bolo de Aniversário
Receita de Bolo de Aniversário delicioso feita com castanha-do-pará, Chocolate NESTLÉ CLASSIC Meio Amargo e doce de Leite MOÇA.
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Total: 115minPreparação: 25minCozimento: 55minEspera: 25minServir: 10min
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- Dificuldade: Elaborado
- Porções: 25
Ingredientes
Massa
- 8 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de castanha-do-pará moída
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio de Chocolate
- 1 lata de NESTLÉ® Creme de Leite
- 200g de Chocolate NESTLÉ® CLASSIC® Meio Amargo
Recheio de Baba de Moça
- 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 4 gemas
Cobertura de marshmallow
- 4 claras
- 1 xícara (chá) de açúcar
Montagem
- castanha-do-pará moída, para decorar
Modo de preparo
Massa
Em uma batedeira, bata os ovos até dobrarem de volume.
Adicione o açúcar e bata mais um pouco.
Diminua a velocidade da batedeira e adicione o Leite NINHO.
Desligue e adicione a farinha de trigo, a castanha-do-pará e o fermento e misture delicadamente. Despeje em forma redonda (28 cm de diâmetro), untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos.
Retire do forno e espere amornar. Reserve.
Recheio de Chocolate
Em um recipiente, aqueça o NESTLÉ Creme de Leite em banho-maria e adicione o Chocolate NESTLÉ CLASSIC picado.
Misture até formar um creme homogêneo. Reserve.
Recheio de Baba de Moça
Em uma panela média, misture bem o Leite MOÇA, o leite de coco e as gemas e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos ou até que o creme se desprenda do fundo da panela.
Retire do fogo e deixe esfriar. Reserve.
Cobertura de marshmallow
Em uma panela, misture as claras e o açúcar, e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto e continuando a mexer, para não cozinhar.
Transfira para uma batedeira e bata por 5 minutos ou até dobrar de volume.
Montagem
Desenforme o bolo e corte em 3 partes iguais.
Sobre uma das partes, espalhe o Recheio de Chocolate e cubra com a outra parte da massa.
Espalhe o Recheio de Baba de Moça e cubra com a última parte da massa.
Espalhe o marshmallow sobre todo o bolo e finalize com a castanha-do-pará.
Utensílios
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Batedeira
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Assadeira redonda
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Forno
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Panela a Vapor
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Panela
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Panela
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Batedeira
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