fotografia tirada de um bolo de mandioca com uma fatia faltando

Bolo de Macaxeira

Name: Bolo de Macaxeira
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Local
Ingredients: 2 colheres (sopa) de manteiga; 4 ovos; 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g; 1 xícara (chá) de coco fresco ralado; 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado; 500g de mandioca crua ralada; 1 xícara (chá) de farinha de trigo; meia colher (sopa) de fermento em pó; meia colher (chá) de sal; 1 vidro de leite de coco; meia xícara (chá) de açúcar

Receita de Bolo de Macaxeira delicioso, feito com Leite MOÇA, coco fresco e queijo parmesão ralado.

Dificuldade Fácil

Porções 10

Total 55 min

Utensílios

Batedeira

Forma de furo no meio

Forno

Ingredientes

Massa
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 4 ovos
- 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g
- 1 xícara (chá) de coco fresco ralado
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 500g de mandioca crua, ralada
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- meia colher (sopa) de fermento em pó
- meia colher (chá) de sal
Calda
- 1 vidro de leite de coco
- meia xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo

Massa

1. Em uma batedeira bata a manteiga com os ovos.
2. Adicione o Leite MOÇA em fio e continue batendo até ficar homogêneo.
3. Acrescente o coco, o queijo e a mandioca.
4. Por último, misture a farinha peneirada com o fermento e o sal.
5. Despeje em uma fôrma com furo central (19 cm de diâmetro), untada e enfarinhada, e asse em forno médio (180 ºC), preaquecido, por cerca de 35 minutos.

Calda

6. Misture muito bem o leite de coco com o açúcar.
7. Despeje sobre o bolo ainda quente e sirva depois que esfriar.

Dica

- O coco fresco ralado pode ser substituído por 1 pacote pequeno de coco seco ralado (50 g) umedecido com 3 colheres (sopa) de leite.

Bolo de Macaxeira