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fotografia tirada de um bolo de mandioca com uma fatia faltando

Testada

Bolo de Macaxeira

Receita de Bolo de Macaxeira delicioso, feito com Leite MOÇA, coco fresco e queijo parmesão ralado.

Dificuldade Fácil
Porções 10
Total 55 min

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Ingredientes

Massa
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 4 ovos
- 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g
- 1 xícara (chá) de coco fresco ralado
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 500g de mandioca crua, ralada
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- meia colher (sopa) de fermento em pó
- meia colher (chá) de sal
Calda
- 1 vidro de leite de coco
- meia xícara (chá) de açúcar

Utensílios necessários

Forno
Batedeira
Forma de furo no meio

Modo de Preparo

Massa

1.Em uma batedeira bata a manteiga com os ovos.
2.Adicione o Leite MOÇA em fio e continue batendo até ficar homogêneo.
3.Acrescente o coco, o queijo e a mandioca.
4.Por último, misture a farinha peneirada com o fermento e o sal.
5.Despeje em uma fôrma com furo central (19 cm de diâmetro), untada e enfarinhada, e asse em forno médio (180 ºC), preaquecido, por cerca de 35 minutos.

Calda

6.Misture muito bem o leite de coco com o açúcar.
7.Despeje sobre o bolo ainda quente e sirva depois que esfriar.

Dica

- O coco fresco ralado pode ser substituído por 1 pacote pequeno de coco seco ralado (50 g) umedecido com 3 colheres (sopa) de leite.

Dica de Ingrediente

Use mandioca em pratos como bolinhos, purês, sopas ou como acompanhamento no lugar das batatas.

Dica Alimentar

Experimente receitas tradicionais de diferentes países que utilizam mandioca, como yuca frita, farofa de mandioca ou escondidinho.

Dica de Ingrediente

Armazene os ovos na geladeira para manter sua frescor por mais tempo. Verifique a data de validade regularmente para evitar consumir ovos vencidos.

Dica Alimentar

Os ovos são versáteis e podem ser utilizados em diversas preparações, como omeletes, ovos mexidos, pochê, cozidos, entre outros. Experimente diferentes métodos de cocção para variar as texturas e sabores.

Dica Nutricional

A mandioca é rica em carboidratos e uma boa fonte de energia. Aproveite seus benefícios nutricionais, mas consuma com moderação, pois tem um maior conteúdo calórico em comparação com outras fontes de carboidratos, como a batata branca ou a batata-doce.

Dica Nutricional

Os ovos são uma excelente fonte de proteínas e nutrientes essenciais, como colina e vitamina D. Inclua ovos na sua dieta para obter esses benefícios nutricionais.