Caldeirada de peixe Cação cozido, com pescada e corvina fritos, no molho de tomate, açafrão e louro RENDIMENTO: 10 porções | PREPARO: 01:00 | DIFICULDADE: fácil {{errorMessage}} INGREDIENTES meio kg de cação cortado em pedaços 1 kg de pescada em postas 1 kg de corvina em postas 2 colheres (sopa) de MAGGI® FONDOR e meia suco de 2 limão 3 colheres (sopa) de óleo 4 cabeças de alho grandes de alho amassadas 1 cebola grande cortada em rodelas meio kg de tomate batidos e peneirados 1 folha de louro 1 pitada de açafrão em pó farinha de trigo para empanar óleo para fritura 5 ou 6 fatia de pão de forma 2 colheres (sopa) de manteiga 2000 ml de água MODO DE PREPARO Tempere os peixes com o FONDOR MAGGI® e o limão. Em uma panela, aqueça o óleo e doure o alho. Junte a cebola e refogue. Adicione o tomate, batido no liquidificador e passado por peneira. Quando ferver, junte o cação e cozinhe por cerca de 5 minutos. Acrescente dois litros de água, o louro e o açafrão e cozinhe por 30 minutos. Passe a corvina e a pescada pela farinha de trigo e frite em óleo quente. Escorra em papel absorvente. Quando o cação estiver cozido, junte o peixe frito à caldeirada. Cozinhe por mais cerca de 5 minutos. Doure o pão na manteiga, junte à caldeirada e sirva.