Dicas
- Prepare a cobertura quando o tempo de congelamento estiver próximo de acabar, cerca de 5 minutos antes de retirar a cassata do freezer.
- Depois de servir, mantenha a cassata restante acondicionada no freezer.
O que deseja fazer com essa Receita:
Cassata de Chocolate com Amêndoas
Sorvete NESTLÉ de Creme com camadas de Panettone NESTLÉ e cobertura de merengue
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Dificuldade Fácil
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Porções 10
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Total 145 min
Ingredientes
Cassata
- 1 panettone NESTLÉ® de sua preferência fatiado (400 g)
- 6 bolas de Sorvete NESTLÉ® de Creme Tradicional
- meia xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
Cobertura
- 3 claras
- 1 xícara (chá) de açúcar
Montagem
- meia xícara (chá) de amêndoas em lascas torradas para decorar
Utensílios necessários
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Panela
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Batedeira
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Congelador
Modo de Preparo
Cassata
- 1.Em uma forma de bolo inglês (10 x 28 x 7cm) forrada com plástico filme, faça camadas de Panettone NESTLÉ e Sorvete NESTLÉ, regando o Panettone com Leite NINHO.
- 2.Finalize com uma camada de Panettone.
- 3.Cubra com plástico filme e leve ao freezer por cerca de 2 horas para firmar. Reserve.
Cobertura
- 4.Em uma panela misture bem as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.
- 5.Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume, formando um merengue firme.
Montagem
- 6.Em um prato de servir, desenforme a cassata cubra com o merengue.
- 7.Decore com as amêndoas e reserve no freezer até o momento de servir.
X
O que pode estar subistituindo o panetone?