Fotografia em tons de azul em uma bancada com uma toalha azul com bolinhas brancas, com vários potinhos brancos em diversos formatos, peixe, retângulo, quadrado, flor com ceviche dentro deles.

Ceviche de Salmão com Disquinhos de Tapioca

Receita de Ceviche de Salmão com Disquinhos de Tapioca delicioso feito com cubos de salmão com MAGGI Fondor, limão, coentro, leite de coco, gengibre, pimenta dedo-de-moça, cebola roxa e abacate servidos com disquinhos crocantes de tapioca

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Total: 95min

Preparação: 20min

Cozimento: 15min

Espera: 60min
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Dificuldade: Fácil
Porções: 8

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Ingredientes

Tapioca

2 xícaras (chá) de polvilho doce
1 colher (chá) de MAGGI Fondor
meia xícara (chá) de água

Ceviche

500 g de salmão fresco em cubos bem pequenos
1 pitada de pimenta-do-reino
1 colher (sopa) de MAGGI Fondor
meia colher (chá) de azeite
suco de 2 limões
meia xícara (chá) de coentro fresco picado
3 colheres (sopa) de leite de coco
meia colher (chá) de gengibre ralado
meia colher (chá) de pimenta dedo-de-moça, sem sementes, picada
meia xícara (chá) de cebola roxa em tirinhas finas
meia xícara (chá) de abacate maduro, mas ainda firme, em cubos pequenos

Modo de preparo

Tapioca

Em um recipiente, coloque o polvilho e o MAGGI Fondor e regue aos poucos com a água, misturando bem e esfregando com as mãos até obter uma farinha granulada, solta e umedecida.

Aqueça uma frigideira antiaderente, peneire o polvilho umedecido sobre a frigideira, cobrindo todos os espaços, formando uma camada fina e uniforme semelhante a uma panqueca.

Espere a massa ficar unida e vire-a, deixando secar rapidamente do outro lado. Repita até terminar o polvilho.

Corte os discos em triângulos e leve ao forno baixo (160°C), preaquecido, por cerca de 5 minutos ou até que estejam crocantes. Reserve.