Tainha Recheada com Farofa de Limão e Ervas
Tainha inteira assada e recheada com farofa de limão, cheiro verde, castanha e pimenta biquinho
RENDIMENTO:
10 porções
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PREPARO:
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DIFICULDADE:
fácil
INGREDIENTES
- Tainha:
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1 tainha inteira (cerca de 1,1Kg)meio maço de cheiro-verde1 cebola3 colheres (sopa) de vinagre branco3 colheres (sopa) de azeite2 saches de MAGGI Meu Segredo
- Farofa:
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1 colher (sopa) de azeite2 dentes de alho amassado1 cebola pequena picadameio maço de cheiro-verde picadosuco e raspas da casca de 1 limão1 pitada de pimenta-do-reinomeia colher (chá) de salmeia xícara (chá) de castanha-do-pará picada grosseiramente1 e meia colher (sopa) de pimenta-biquinho picada1 xícara (chá) de farinha de milho
MODO DE PREPARO
- Tainha:
- Com uma faca faça cortes diagonais na superfície de cada lado do peixe, sem separar os pedaços. Coloque-o em uma assadeira e reserve. Em um liquidificador, bata todos os ingredientes com 3 colheres (sopa) de água. Espalhe a mistura pelo peixe reservado (na parte externa e interna) e deixe tomar gosto por cerca de 1 hora, em geladeira. Reserve.
- Farofa:
- Em uma panela, coloque o azeite e refogue o alho e a cebola. Acrescente o cheiro verde, as raspas e o suco de limão, a pimenta-do-reino e o sal e mexa bem. Junte a castanha-do-pará, a pimenta biquinho e a farinha de milho. Recheie o peixe, preenchendo toda a cavidade da barriga, fechando as bordas com o auxílio de palitos. Cubra com papel-alumínio e asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Retire o papel-alumínio, regue com um fio de azeite e leve novamente ao forno por cerca de 15 minutos, para dourar. Sirva a seguir.
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