Coberturas para Bolo

MODO DE PREPARO

Marshmallow:

1

Em uma panela misture bem as claras, e o açúcar. Leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer para não cozinhar. Retire do fogo, transfira para uma batedeira e bata até que a tigela da batedeira esteja fria e forme um merengue firme (marshmallow). Espalhe sobre o bolo com o auxílio de uma espátula ou use-o para decoração, com o auxílio de um saco para confeitar.

DICA:

Se desejar fazer um marshmallow de chocolate, depois de obter um marshmallow firme, adicione 3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó DOIS FRADES e bata mais um pouco até obter uma mistura homogênea. GANACHE DE CHOCOLATE

Ganache:

2

Em um recipiente, derreta o Chocolate NESTLÉ CLASSIC em banho-maria e misture o NESTLÉ Creme de Leite, mexendo até formar um creme homogêneo.

3

Reserve até esfriar.

4

Com o auxílio de uma espátula, espalhe sobre o bolo já recheado.

DICAS:

- Se desejar fazer uma ganache ao leite, substitua o NESTLÉ CLASSIC Meio Amargo por NESTLÉ CLASSIC ao Leite - Se desejar fazer uma ganche branca, utilize 1 caixinha de Creme de Leite NESTLÉ e 1 tablete de GALAK (150 g) e siga o mesmo modo de preparo.