Bolo Confeitado com Ganache

Receita de Bolo Confeitado com Ganache deliciosa feita com chocolate NESTLE CLASSIC Meio Amargo.

Receita criada por: Lu Neves

Dificuldade Médio
Porções 4
Total 80 min

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Ingredientes

Massa
- 200g de manteiga sem sal
- 140g de Chocolate NESTLÉ CLASSIC® Meio Amargo
- 2 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 pitada de sal
- 1 xícara (chá) e meia de café coado
- meia xícara (chá) de whisky
- 1 colher (chá) de baunilha
Ganache
- 300g de Chocolate NESTLÉ® CLASSIC® ao Leite
- 300g de NESTLÉ® Creme de Leite

Utensílios necessários

Frigideira
Tigela
Forno
Micro-ondas

Modo de Preparo

Massa

1.Derreta a manteiga e o chocolate separadamente e depois junte-os em uma tigela.
2.Adicione o café, whisky, baunilha e o açúcar. Misture bem com uma espátula, sem adicionar ar.
3.Adicione os ovos quando a mistura estiver quase fria, para não coagular os ovos.
4.No final junte todos os secos.
5.Asse em forno médio-baixo (180°C), preaquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até estar firme ao toque.

Ganache

6.Derreta o chocolate CLASSIC ao leite no micro ondas de 30 em 30 segundos e junte o NESTLÉ creme de leite em temperatura ambiente. Deixe descansar em temperatura ambiente por 2 horas até ficar cremoso. Se na sua cidade estiver muito quente coloque 5 minutos, mexa e repita até ficar cremoso.
7.Faça bolinhas em volta do bolo e puxe para cima com o cabo de uma colher de café. Repita as camadas até o topo do bolo. Se não tiver bico de confeitar com saco use somente um saquinho de alimentos com a ponta cortada para fazer as bolinhas. Só coloque o ganache com o bolo totalmente frio.

SUSTENTABILIDADE

- Você sabia que 97% das embalagens dos produtos Nestlé já são produzidas para serem recicladas?
Para mais informações e dicas sobre sustentabilidade, acesse nosso site http://www.nestle.com.br/sustentabilidade

CHEF

- Receita de Chef Lu Neves (https://www.instagram.com/chefluneves)

Dica de Ingrediente

Armazene os ovos na geladeira para manter sua frescor por mais tempo. Verifique a data de validade regularmente para evitar consumir ovos vencidos.

Dica Alimentar

Os ovos são versáteis e podem ser utilizados em diversas preparações, como omeletes, ovos mexidos, pochê, cozidos, entre outros. Experimente diferentes métodos de cocção para variar as texturas e sabores.

Dica Nutricional

Os ovos são uma excelente fonte de proteínas e nutrientes essenciais, como colina e vitamina D. Inclua ovos na sua dieta para obter esses benefícios nutricionais.